|入冬后，若不差钱，这4道热菜常给家人吃，驱寒解馋，暖和过冬天
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入冬后 ， 若不差钱 ， 这4道热菜常给家人吃 ， 驱寒解馋 ， 暖和过冬天
进入冬季了 ， 各地方不是在下雪 ， 就是在降温 ， 虽说屋里供着暖气 ， 但站在窗边还是能感受到外面的丝丝寒气 ， 如果出门的话 ， 寒风就更刺骨了 ， 出去一趟浑身上下都是冰凉凉的 。
每当这个时候 ， 人们就总想吃一些热乎乎的美食 ， 尤其是从外面回来后 ， 就更想念了 ， 热乎乎的饭菜吃进肚里后 ， 胃里暖暖的 ， 慢慢的心也暖暖的 ， 整个人都暖呼呼的 ， 也是能起到驱寒的作用 。
那今天小编就向大家分享4道热菜 ， 每一道都附带了详细做法哦 ， 因此也是建议大家 ， 入冬后 ， 若不差钱 ， 这4道热菜常给家人吃 ， 驱寒解馋 ， 暖和过冬天 ， 快来看一看吧~
第一道；胡萝卜土豆炖羊肉所需食材：羊肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、十三香、香菜、水、油
1.按照上面所说的准备食材 ， 羊肉洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯煮一下 ， 胡萝卜和土豆洗干净去皮切成滚刀块 ， 之后再调一个炒菜用的料汁 ， 碗中加三勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺老抽 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺糖搅拌均匀备用 。
2.起锅倒油 ， 先将葱姜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 桂皮和香叶倒进去 ， 翻炒炒香 ， 等出味道后 ， 倒入焯好的羊肉和料汁 ， 翻炒到上色后 ， 加入足量的温水 。
3.大火烧开后 ， 转小火慢炖30分钟 ， 等羊肉熟了后 ， 将土豆和胡萝卜放进去 ， 再炖20分钟 ， 之后放少量的盐、鸡精、十三香调味 ， 翻拌均匀了 ， 开大火收汁就可以出锅了 ， 一份营养美味的胡萝卜土豆炖羊肉就做好了 ， 冬季来上一锅 ， 驱寒解馋 ， 暖和过冬天
第二道：啤酒炖鸭所需食材：鸭一只、尖椒、小米辣、花椒、大料、桂皮、肉蔻、草果、香叶、大蒜、生姜、生抽、啤酒、老抽
1.鸭肉剁成小块清洗干净 ， 然后在将所有的配料全都准备出来 。 把鸭肉冷水下锅焯水去除血沫 ， 等鸭肉焯好了 ， 捞出来用温水洗净 。
2.起锅放少量的油 ， 将炒好的鸭肉放进去煸炒 ， 中火将里面的油炒出来后 ， 放调料继续炒 ， 等鸭肉已经变得金黄了 ， 放生抽、老抽翻炒至上色 。
3.然后加入足量的啤酒 ， 它是不需要放任何一滴水的 ， 因此啤酒一定要放足量 ， 要没过鸭肉在多上一些 。
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