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导语：建议中老年人：冬天常吃这5道家常菜 ， 滋补解馋 ， 增强体质好过冬
冬天一到 ， 天气变得越来越冷 ， 年轻人还好 ， 扛一扛就过去了 ， 但对于上了年纪的人来说 ， 冬天是一个很难过的季节 ， 特别容易在此时生病 。 所以在冬天别不舍得吃 ， 避免体质下降 。
建议中老年人：冬天常吃这5道家常菜 ， 滋补解馋 ， 增强体质好过冬！快来看看这几道菜的做法 ， 感兴趣的话收藏起来经常做 。
一、毛豆炒虾仁
大虾剥成虾仁 ， 虾线要去掉 ， 处理好后冲洗干净 。 然后加少许料酒、姜丝、盐、白胡椒粉抓拌均匀 ， 腌制片刻 。
毛豆去掉外壳 ， 清洗干净待用 。 大蒜切片待用 。
热锅凉油倒入虾仁翻炒 ， 炒到变色后盛出 。 再倒入蒜片、毛豆翻炒 ， 炒到断生 。
然后倒入虾仁 ， 再放入生抽、蚝油翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 。
二、香菇炒鸡胸肉
鸡胸肉冲洗干净 ， 切成比较薄的片 ， 然后装进碗内 ， 加入少许料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均匀后腌制十分钟 。
香菇洗净 ， 切成稍微厚一些的片待用 。 青椒洗净切成小块待用 。
锅内加油 ， 烧热后转小火 ， 将鸡胸肉放进锅内 ， 煎到变色盛出 ， 这样煎出来比较有型 。
留底油放入蒜末爆香 ， 再倒入香菇翻炒 ， 将香菇炒软 。
接着倒入辣椒、鸡胸肉 ， 快速翻炒均匀 ， 再加少许生抽、蚝油、黑胡椒粉 ， 翻炒半分钟后关火 。
三、芹菜炒香干肉丝
猪里脊冲洗干净 ， 切成比较细的丝 ， 然后加入少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
芹菜去掉叶子 ， 洗净后切成小段待用 。 香干洗净
热锅凉油倒入肉丝滑炒 ， 炒到变色后盛出 。
留底油倒入姜蒜爆香 ， 再倒入香干翻炒半分钟 ， 接着倒入芹菜翻炒 ， 炒到断生 。
最后倒入肉丝 ， 加入少许盐、生抽、鸡精 ， 快速翻炒均匀出锅 。
四、茭白炒鸡蛋
茭白去皮 ， 冲洗之后切成细丝待用 。 再将少许胡萝卜丝准备好 ， 蒜末、葱段切好待用 。
鸡蛋打进碗中搅散待用 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 炒成块盛出 。 留底油倒入蒜末爆香 ， 再倒入茭白、胡萝卜丝翻炒 。
炒软后倒入鸡蛋、葱段再翻炒片刻 。 淋入少许清水 ， 加盐、生抽 ， 翻炒均匀即可出锅 。
五、土豆炖牛肉
牛肉切成小块 ， 加水浸泡一段时间 ， 多换水将血水去掉 ， 一直泡到牛肉有些发白后 ， 控一控水分 。
然后将牛肉倒进锅内 ， 加入适量清水和一勺料酒、几片生姜 ， 煮出浮沫后撇净 。
处理干净后捞出牛肉待用 。 炒锅内加少许油 ， 烧热后放入姜片激发出香味 ， 再倒入牛肉翻炒 。
炒干后加生抽、老抽、八角翻炒均匀 ， 再倒入足量开水 ， 放入葱结或者葱段 。
大火煮开后转进高压锅 ， 小火压二十分钟 ， 时间到后将牛肉和汤倒进炒锅 ， 再倒入土豆块、胡萝卜块、盐 。
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