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时间过得真快 ， 不知不觉 ， 又到冬天了 。 降温的同时 ， 空气也会变得更加干燥 ， 再加上冬天经常吃烧烤、火锅等等 ， 特别容易上火 。 我们除了要多喝一些汤汤水水来补充水分以外 ， 还要多吃一些瓜果蔬菜来“降火” 。 好几个月没下雨了 ， 所以最近蔬菜特别贵 ， 只有它既便宜又美味 。 它就是冬瓜 ， 才6毛钱一斤 ， 常吃一些冬瓜可以清心火、脾火 ， 还可以降三高、防便秘等等 ， 中老年人要多吃 。
冬瓜的吃法可多了 ， 红烧、清蒸、炖菜、炖汤 ， 皆可成美味 。 今天给大家推荐的是冬瓜烧排骨 ， 冬瓜吸收了排骨的香味 ， 吃起来和肉差不多 ， 美味极了 。 而排骨中融入冬瓜的鲜香 ， 吃起来也非常开胃 。 这道荤素搭配的家常菜 ， 非常适合冬天进补 ， 老少皆宜 ， 下饭又营养！现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【冬瓜|冬天干燥多吃它，才6毛钱一斤，好吃又营养，中老年人要多吃】
【冬瓜烧排骨】
主料：冬瓜1块；排骨1根 。
配料：生姜1块；菜籽油20克；盐1克；生抽两勺；豆瓣酱半勺；甜面酱半勺；料酒两勺 。
第一步：先把食材准备好 ， 冬瓜去皮洗净 ， 切成小块备用 。
第二步：排骨店家已经帮忙剁好了 ， 清洗干净 ， 放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 加入一块生姜 ， 焯水8分钟 ， 把浮沫和生姜捞掉 ， 再把排骨捞起冲洗一遍 ， 沥干水分备用 。
第三步：碗里加入生抽、豆瓣酱、甜面酱、料酒拌匀 ， 调成酱汁 。
第四步：起锅烧油 ， 放入排骨煸炒一会儿 ， 把香味激发出来 。
第五步：倒入酱汁翻炒均匀 ， 再倒入适量热开水 ， 中火炖30分钟 。
第六步：把冬瓜放入锅中混合 ， 继续炖12分钟左右 。
第七步：加入盐炒匀 ， 大火烧至汤汁浓稠 ， 即可出锅享用 。 酱汁有咸味 ， 所以盐不能多加 ， 可以先尝下味道 ， 看看是否需要加盐 。 不管是炖汤 ， 还是炖菜 ， 我都喜欢在出锅前加盐 ， 这样可以避免摄入过多的盐 ， 菜品也更加鲜香 。
冬天干燥多吃它 ， 才6毛钱一斤 ， 清心火降三高 ， 中老年人要多吃！这道香而不腻的冬瓜烧排骨 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
今天的文章就分享到这里了 ， 感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容 ， 感兴趣的朋友们 ， 请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享 ， 谢谢大家！
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