猪肚|冬天就适合吃它，暖心又暖胃，让你的冬天不再寒冷！食材

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很多人都听说过肚包鸡，这道菜肴作为客家地区很传统的一道名菜，有着很久远的历史。最早是当地女人在坐月子时才能吃到的一道美味，因为他的滋补功效，也让这道美食成为了许多人想要拥有健康体质的补品，那么这个在冬日里给大家带来暖心感觉的养生菜到底怎么做，今天就得大家来看一下。

首先就是选择新鲜干净的土鸡和猪肚，清洗干净之后，把整只鸡的脚切断，然后在鸡的肚子里面放入捆好的葱段、切好的姜片和香草碎，在用针线缝合好之后封口。在猪肚上面撒上一些盐，再加入一些胡椒粒，把整只鸡都放入处理好的猪肚里面，然后封口。
【猪肚|冬天就适合吃它，暖心又暖胃，让你的冬天不再寒冷！】
准备口大锅，锅里面放入一些胡椒粒，把缝好的猪肚包鸡放到锅里，一定要注意选择用冷水，等到水开之后，转成小火炖煮大概两个小时左右，在这中间一定要注意翻动肚包鸡，这样能够让食材受热均匀，而且不会沾到锅底。

做好之后将猪肚包鸡捞出来，用剪刀剪开，取出整只鸡，再把它们切成块以后，放回锅中继续煲汤，只需要加一点盐就可以了，这样一锅美味的汤，鲜甜中带着一点胡椒味道，吃上去很爽口嫩滑。鸡肉吃上去像是白斩鸡的味道，鸡皮又嫩又滑，鸡肉也很鲜嫩多汁，用来蘸鸡肉的调味料也很简单，只需要姜片加上一点芝麻油和鸡汤，和一点盐就可以了。做好这道菜必不可少的调料就是白胡椒粉，不仅能够去除猪肚的难闻味道，还能够中和所有食材十分温补。如果你的胃不好，可以尝试着多喝一段时间，这碗汤会对你的胃炎有很好的改善作用。

作为一个有着悠久历史的菜肴，这道菜十分讲究，在行业内还有一个霸气的名字叫凤凰重生。猪肚中有许多的微量元素，还含有丰富的维生素和蛋白质，性平温和，是很好的滋补食材，所以二者的结合给我们带来美好的享受。尤其是经过文火焖煮两个小时，靠着时间煮出来的精华，全在这一锅汤里，难怪成为那些坐月子女人的最爱。随着生活水平的提高，我们日常中也能够吃到这个美味，他也已经不再是客家人的专利，任何人都能够享用，如果你也想要尝尝他的味道，不如自己动手吧。

猪肚|冬天就适合吃它，暖心又暖胃，让你的冬天不再寒冷！

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