文章图片
文章图片
文章图片
介绍：芹菜炒肉时 ， 别急着下锅炒 ， 多加一步 ， 芹菜香脆可口 ， 不硬
猪肉可以和各种食材一起炒 ， 比如芹菜、蒜苔、豆类等 ， 每一种搭配都能给味蕾带来很好的享受 。 其中 ， 我更喜欢用芹菜来炒肉 。 酥脆的口感 ， 与猪肉的完美搭配 ， 让整道菜的口感更佳 。 每次做这道菜 ， 家人都很喜欢 ， 其实我也想把这道菜做好 。 还是要掌握技巧 ， 不然芹菜容易变硬不好吃 。 芹菜炒肉的时候 ， 很多人不知道要不要提前焯一下芹菜 ， 只有用对了方法 ， 芹菜才会更脆更好吃 。 吃 ， 菜的颜色看起来很漂亮 ， 下面我给大家详细分享一下芹菜炒肉的方法 ， 让你轻松做出美味佳肴 。
芹菜炒肉做法：
替代成分：猪肉1小块 ， 芹菜150克 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量；
第一步是把准备好的芹菜拿出来 ， 去掉不能食用的部分 ， 然后清洗干净 ， 切成长段 。 如果芹菜有很多丝 ， 你需要把它撕下来 ， 然后再切 。 将芹菜放入容器中；
第二步 ， 加入适量的水 ， 撒少许盐 ， 将芹菜浸泡片刻 。 在这个过程中 ， 提前把解冻的猪肉从冰箱里拿出来 ， 用清水洗净 ， 然后先洗干净 。 切成片 ， 然后切丝；
第三步是控制干肉丝中的水分 ， 以备后用 。 芹菜泡好后 ， 可以从水中捞出 ， 控制水分 ， 然后切成稍短的段 。 处理完食材后 ， 就可以开始烹饪了 。 锅中加入适量食用油 ， 晃动锅体 ， 使油在锅底均匀流动；
第四步 ， 然后先将切好的肉丝放入锅中 ， 开始翻炒 ， 边煎边用锅铲压住肉丝 ， 翻炒里面的肥肉 ， 炒至肉丝变色 ， 即可以加入少许酱油给猪丝上色 ， 搅拌均匀；
【芹菜|芹菜炒肉需要提前焯水吗？教你正确做法，又脆又好吃又不硬】
至8成熟 ， 就可以将芹菜放入锅中 ， 翻炒2分钟 ， 加少许水焖一会儿 ， 等食材熟了 ， 就可以加盐调味料和蚝油 ， 翻炒均匀 ， 关火装盘 。
烹饪技巧
: 1. 这道芹菜炒肉菜简单好用 。 它非常适合新手 。 芹菜和猪肉 ， 黄色和绿色的简单组合 ， 看起来很开胃 。 其实冬天之所以喜欢用芹菜炒肉 ， 是因为芹菜的价值 ， 可以健胃、润肺止咳等 ， 非常适合这个干燥的季节.不管是家里的老人还是小孩吃 ， 都会很有帮助 。 菜的种类比较多 ， 比如凉拌凉拌菜、清蒸青菜、炒菜等都是不错的选择 。 当然 ， 与猪肉搭配起来 ， 更营养更美味 。 学习如何用芹菜炒肉 ， 让您的家人享用美味的食物 。
2、我有话要说 ， 当芹菜和肉一起炒时 ，
我需要提前把水烧开吗？不需要正确的方法 。 用水焯过的芹菜不仅容易变黄 ， 而且容易变软难吃；但每个人芹菜不要急着炒 ， 煮之前多加一步 ， 就是用淡盐水泡一会儿 ， 一方面比较脆不硬 ， 另一方面将确保颜色保持翠绿色；另外 ， 还要提醒大家 ， 芹菜切段的时候 ， 最好用手掰几下 。 如果中间没有撕裂 ， 可以直接切开 ， 否则会影响口感 。 用正确的方法做芹菜炒肉 ， 味道好 ， 色泽好 ， 营养也会很丰富 。 如果你对芹菜炒肉的做法还有其他更好的建议或意见 ， 欢迎在下方留言 ， 分享给大家！
推荐阅读
- 饼干|饼干检测┃饼干需要检测哪些项目？
- 包子|天冷了，吃韭菜芹菜不如吃它蒸包子吃特香，正当时
- 茭白|茭白炒肉丝，好吃的下饭菜
- |空心菜炒肉，吃了还想吃
- 大蒜|大蒜烧肚条制作方法特别简单，需要的材料也很简单，制作方法很多
- 香干|香干炒肉丝的家常做法，肉丝嫩滑鲜香开胃，健康营养，老少皆宜
- 00后|00后做餐饮需要避免哪些坑？
- 餐厅|开一家餐厅，需要四个必要的条件，想了解朋友，赶快来看看
- 家常小炒|给大家推荐一道非常美味的家常小炒：贡菜炒肉
- 中老年人|青椒炒肉丝，吃了一口就欲罢不能，真想将一整盘子都吃光