|空心菜炒肉，吃了还想吃
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夏季 ， 正是空心菜上市的季节 ， 喜欢吃空心菜的朋友可以大饱口福了 。 空心菜是绿色天然蔬菜 ， 其富含营养 ， 口感清爽脆嫩 ， 深受大众的喜爱 。 今日与大家分享一道常见的家常小炒：空心菜炒肉 。 空心菜的叶和茎都可以食用 ， 和猪肉搭配 ， 营养更全面 ， 吃起来更加脆嫩、美味 。
空心菜炒肉作为一道美味的家常小炒 ， 非常的开胃 ， 尤其是再炎热的夏季食用这道菜令人食欲大开 。 空心菜属于一种碱性的蔬菜 ， 有助于消化 ， 而且空心菜的钙以及维生素含量都非常高 ， 夏季空心菜上市的时候一定要多吃这道菜 ， 下面我就将这道空心菜炒肉的做法分享给大家 ， 赶紧和我一起烹饪起来吧 。
【空心菜炒肉的做法】
食材：500克新鲜空心菜 ， 100克五花肉 ， 3个小米椒 ， 4瓣大蒜 ， 葱花 ， 水淀粉 ， 食用盐 ， 料酒 ， 油等等 。
第一步：将新鲜的空心菜摘去叶子以及老梗 ， 然后放入盐水中浸泡一段时间 ， 因为蔬菜中可能会有残余农药 ， 用盐可以除去残留的农药 ， 沥干水后将空心菜梗切段 ， 放置一旁待用 。
第二步：把小米椒洗干净 ， 将其切成细丝 ， 蒜瓣洗干净后切成蒜末 ， 把五花肉洗干净后切末 ， 把肉末装入一个碗中备用 。
第三步：往盛有肉末的碗中加入少量的食盐、胡椒粉和生抽 ， 再加入适量玉米淀粉 ， 搅拌均匀后将肉末腌制12至15分钟 ， 使肉吃起来更加美味 。
第四步：锅中放入适量的油 ， 烧至五成热 ， 放入姜、蒜、肉沫 ， 翻炒至肉沫变白色后盛出 。
第五步：在锅里放一些油 ， 再加入蒜末和小米椒翻炒几下 ， 再放入空心菜梗 ， 翻炒至变软后 ， 再加入肉沫 。
第六步：往锅中加入适量的盐 ， 再加入少许鸡精 ， 翻炒均匀 ， 最后加入水淀粉 ， 翻炒几下后再撒上葱花盛出 ， 一道美味的空心菜炒肉就可以出锅了 。
要将这道菜做好 ， 掌握这道菜的烹饪方法非常重要 ， 首先要掌握好火候 ， 而且猪肉要腌一下 ， 才能让这道菜变得美味可口 。 空心菜最好放入盐水中浸泡一段时间 ， 然后再将空心菜切成段 。 要想炒出来的这道菜口感更脆爽 ， 步骤一定要掌握 ， 首先炒肉 ， 再炒蒜和小米椒 ， 然后炒空心菜 ， 再放入调料 ， 最后洒上葱花 ， 就可以出锅啦 。
建议：空心菜是一种碱性的绿色天然蔬菜 ， 与猪肉搭配不仅味道鲜美 ， 而且还能保持酸碱的均衡 ， 有助于提高食欲 ， 百吃不腻 。 空心菜中富含钙、镁等矿物质 ， 与猪肉搭配 ， 既可以给孩子补钙 ， 还能促进肠胃的蠕动 ， 清理肠胃 ， 使肠胃变得更干净 。
【|空心菜炒肉，吃了还想吃】这道空心菜炒肉既好吃又营养 ， 喜欢吃这道菜的朋友赶紧学起来吧 ， （图片来源于网络）
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