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在众多地方的特色菜品当中除了有一些工序非常复杂的菜品 ， 也有一些制作方法和所需材料很简单的 ， 比如今天和大家分享的川菜大蒜烧肚条 ， 它所需要的食材就是大蒜和薯条 ， 再加上日常生活当中所需要的配料即可制作 ， 一起来了解一下 ， 制作的方法 。
首先一种制作方法是非常常见的 ， 它需要将猪肚清洗干净 ， 然后锅中准备水烧开以后将猪肚放入水中 ， 加入大葱段姜片以及5~6粒花椒 ， 煮10分钟左右捞出来放凉 。 放凉以后切成适当的长条状 ， 为了能够使这道菜的颜色更诱人一些 ， 可以搭配一些红椒段 ， 也要切成和肚条一样宽的大小 。
在处理大蒜的时候 ， 需要将大蒜的皮剥去 ， 大概准备两头大蒜 ， 把姜切成小片 ， 也要准备好适当的葱段 ， 锅中热油 ， 油热以后放入剥好的大蒜姜大蒜炸至金黄色 。 在炸的时候看似是一件非常容易的事情 ， 但需要不断的翻动大蒜 ， 这样才可以避免炒糊 。 将大蒜捞出来以后 ， 利用锅中的热 ， 油将切好的红椒段以及姜片葱段倒入锅中 ， 翻炒出香味以后就可以放入薯条以及大蒜 ， 适当的放一些料酒 ， 出锅以后加入糖 ， 老抽 ， 蚝油等调味品 ， 一直到猪肚变软嫩了以后就可以关火了 ， 在出锅的时候适当的加入鸡粉以及味精 。 尽量的在炒的时候不要有太多的汤汁 ， 如果有汤汁的话可以加入一些淀粉进行勾芡 ， 这样一道非常简单的大蒜烧肚条就制作完成了 。
当然还有一种制作方法与这一个方法的制作过程 ， 区别并不是特别大 ， 主要也是先把猪肚清洗干净 ， 清洗以后 ， 在热水当中焯一下 ， 抄完以后再次 ， 在煮熟以后切成条状 。 炒的时候将锅中放入适当的食用油 ， 再放几粒蒜瓣 ， 煎炸成了金黄颜色 ， 倒入碗中 ， 锅中要渗适当的油 ， 然后将切好的薯条进行翻炒 ， 在炒的过程当中加入盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 料酒酱油 ， 等调料翻炒 ， 最后放入炸好的蒜瓣 ， 还要适当的放入一些水 ， 等到锅中的汤汁慢慢减少的时候就可以准备出锅了 。
通过这两种制作的方法可以知道 ， 不管是提前的煮还是在炒的过程当中 ， 煮肚条都是一件非常简单的事情 。 作为一道营养丰富又好吃的菜品来说 ， 如果大家对这道菜品也比较感兴趣的话 ， 也可以尝试着制作一下 ， 当然自己也可以根据以上的这两种制作方法 ， 选择适合自己的方法制作 。
【大蒜|大蒜烧肚条制作方法特别简单，需要的材料也很简单，制作方法很多】看得出来 ， 这一道菜相对于其它的川菜来说是比较清淡的 ， 并不像川菜给人的印象一样 ， 都是以辣为主的 ， 不过这一道菜品因为颜值高 ， 再加上口感很不错的原因 ， 吸引着很多美食爱好者的关注 ， 如果大家也很喜欢吃薯条 ， 却不知道应该怎么制作的话也应该尝试着制作一下 。 因为它是一道在家里面就可以知道制作完成的 ， 方法更是非常简单 。
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