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导语：11月宁可少吃肉 ， 也要吃4种“高营养”菜 ， 增强体质 ， 安稳过冬
冬天一到 ， 很多人都开启了大口吃肉的模式 ， 及时进补没错 ， 但要懂得节制 ， 肉吃多了也会伤身！无论什么时候 ， 都要讲究荤素搭配 ， 少肉多素 ， 这样去吃更健康 。 所以入冬后 ， 别只知道吃肉 ， 多吃蔬菜对身体好 。
11月宁可少吃肉 ， 也要吃4种“高营养”菜 ， 增强体质 ， 安稳过冬！快来看看都有哪些菜？经常换着吃 。
一、香菇
香菇中的蛋白质含量高 ， 还包含多种氨基酸 ， 是一种高营养食材 ， 具有提升免疫力、降压降脂等作用 ， 冬天不妨多吃香菇 。
推荐做法：香菇炒豆干
先准备几种食材 ， 分别有鲜香菇、豆干、芹菜、红菜椒 。 其中香菇和豆干的量多一些 ， 芹菜用香芹更好 。
所有菜都清洗干净 ， 然后把香菇切成厚片 ， 厚一些吃起来口感好；豆干切小条；芹菜切小段；红菜椒切细丝 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蒜末爆香 ， 再倒入香菇、豆干翻炒 。
把香菇炒软后 ， 倒入芹菜、红菜椒继续翻炒 ， 炒到芹菜断生 。
最后加少许盐、生抽、鸡精 ， 快速翻炒均匀 ， 临出锅前淋点清水 ， 翻炒几下就可以关火了 。
二、白菜
俗话说“百菜不如白菜”、“冬季白菜美如笋” ， 都说明白菜不仅好吃 ， 还营养很高 。 冬天正是吃白菜的好时候 ， 要经常吃 。
推荐做法：芝麻酱拌白菜
大白菜掰下几片 ， 帮子太大的切下来 ， 留着炒菜吃 ， 叶子部分切成小块 ， 帮子比较小的则斜刀切片 。
锅内加适量水 ， 煮开后倒入一勺盐 ， 再倒入白菜 ， 烫半分钟立即捞出 。
煮过后捞出过凉 ， 再挤干水分 ， 装进大碗内待用 。
空碗中放入少许芝麻酱 ， 加一些香油搅拌 ， 再加少许凉白开搅拌 ， 调稀后倒入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀 。
最后将调好的芝麻酱倒进白菜中 ， 搅拌均匀就可以装盘食用了 。
三、白萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方”、“萝卜上市、郎中下市” ， 说的都就是白萝卜 ， 它是一种高营养菜 ， 具有助消化、润肺等作用 ， 冬天要多吃 。
推荐做法：白萝卜鸡蛋汤
白萝卜去皮 ， 冲洗之后切成细丝待用 。 锅内加油 ， 烧热后打入鸡蛋 ， 煎成金黄的荷包蛋 ， 盛出待用 。
【香菇|11月宁可少吃肉，也要吃4种“高营养”菜，增强体质，安稳过冬】然后倒入白萝卜丝翻炒 ， 炒一分钟后加水 。
等大火煮开后 ， 放入荷包蛋 ， 继续煮几分钟 ， 白萝卜丝熟透后 ， 加盐、白胡椒粉调味 。
最后出锅后撒点葱花即可 。
四、山药
山药的营养价值很高 ， 它是一种药食同源的食材 ， 可为身体补充营养 ， 还具有健脾养胃、助消化、润肺等作用 ， 冬天记得多吃 。
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