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建议中老年 ， 宁可少吃肉 ， 也要多吃3种“高硒菜” ， 80岁身轻体健
【小黄鱼|建议中老年，宁可少吃肉，也要多吃3种“高硒菜”，80岁身轻体健】每个地方的人 ， 寿命还不一样 ， 有些地方人能活到100多岁 ， 但有些地方平均只能活80岁 ， 科学家们进行了研究 ， 发现是环境造成的 。 他们对世界几个著名的长寿村进行了调查 ， 发现当地人的环境中含有大量的矿物质 ， 尤其是硒含量远高于其它地方 。
因此 ， 硒被称为“长寿元素” ， 可以抗氧化、防衰老、保护心血管、提高免疫力等等 ， 好处太多了 ， 这些好处都有利于长寿 。
虽然其它地方的环境中硒含量没有那么高 ， 但想要长寿 ， 可以多吃富含硒的食物 ， 也可以补充硒元素 。
今天我就和大家分享3种“高硒菜” ， 建议中老年人经常吃 ， 80岁照样身轻体健 ， 上楼、爬山都不累 ， 记得给家人吃 。
1、鹅蛋
蛋类的硒含量较高 ， 而鹅蛋又是蛋类中含量最高的 ， 达到33.6微克每百克 ， 含有丰富的蛋白质、卵磷脂 ， 维生素、矿物质 ， 营养价值很高 。
【鹅蛋炒辣椒】
准备鹅蛋1个、葱姜、青椒、泡椒、食盐、食用油 。
①鹅蛋很大 ， 1个就相当于4~5个鸡蛋 ， 加点盐、一勺水 ， 用筷子搅拌均匀 。 青椒洗干净 ， 切成丝 ， 泡椒也切丝 ， 葱姜切末 。
②锅里放油烧热 ， 葱姜末扔进去 ， 小火炒香 ， 倒入泡椒、青椒炒半分钟 ， 香味浓郁后倒入鹅蛋液 ， 大火煎半分钟 。
③鹅蛋定型后 ， 用筷子划散 ， 大火翻炒至全熟即可盛出 。
2、小黄鱼
小黄鱼是海鱼 ， 硒含量高达55.2微克 ， 蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质都很丰富 。
推荐美食——【清蒸小黄鱼】
准备2条小黄鱼、1根大葱、1块生姜、食盐、生抽、料酒、香醋、食用油 。
①小黄鱼处理干净 ， 抹上食盐、料酒、腌制10分钟 。 葱姜洗净后切丝 ， 再切一些葱段、姜片 ， 小米辣切圈 。
②在盘子底部垫几个葱段、姜片 ， 放上腌好的小黄鱼 ， 鱼肚子也放一些葱段、姜片 。 蒸锅加水烧开 ， 放入小黄鱼 ， 大火蒸8分钟 。 取出后倒掉汁水 ， 扔掉葱姜 。
③调一碗料汁 ， 生抽2勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖小半勺、清水2勺 ， 用筷子搅拌均匀 ， 倒入锅中烧开 ， 浇在鱼身上 。
④鱼身上放上葱丝、姜丝 ， 锅里烧一些热油 ， 浇在上面激发出香味 ， 清蒸小黄鱼就做好了
3、猪肝
推荐美食——【菠菜猪肝汤】
准备菠菜1把、猪肝200克、生姜1块、枸杞1勺、食盐、生抽、料酒、白醋、淀粉、鸡精、食用油 。
①猪肝洗干净 ， 切成薄片 ， 放入清水中 ， 加入一大勺白醋 ， 用手抓匀后浸泡1小时 ， 捞出洗干净 ， 加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 ， 抓匀后腌制20分钟 。
②菠菜去根后洗干净 ， 切长段 ， 枸杞洗净 ， 生姜切丝 。 起锅烧水 ， 加入少许油和盐 ， 放入菠菜焯水1分钟 ， 捞出后过凉 。
③起锅烧油 ， 加入姜丝煸香 ， 倒入清水煮开 ， 下入猪肝片煮1分钟 ， 变色后放入菠菜、枸杞 ， 继续煮2分钟即可 。
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