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导语:“立冬吃三白 , 冬天病不来” , 3白指什么?11月7日立冬 , 记得吃
立冬一到 , 就意味着冬季开始了 , 11月7日立冬 , 大家要做好准备 。 冬天有两个特点 , 一是冷 , 二是干燥 , 这种天气会让人很不舒服 , 尤其是体质差的人 , 很容易生病 。 所以立冬节气 , 我们要及时进补 , 吃一些对身体有益的食物 , 好抵御冬天的恶劣天气 。
俗话说:“立冬吃三白 , 冬天病不来” , 那么3白指什么?这三种白色食物营养价值高 , 11月7日立冬 , 记得给家人吃!顺应节气 , 越吃越健康 。 快来看看吧 。
【山药|“立冬吃三白,冬天病不来”,3白指什么?11月7日立冬,记得吃】
一、山药
山药是药食同源的一种食材 , 而且无论是药用还是食用 , 营养价值都很高 , 它具有健脾和胃、润肺、助消化等作用 , 常吃山药对身体十分有益 。
立冬快到了 , 不妨给家人多吃山药 , 炖汤是最好的选择 , 比如山药排骨汤、山药鸡汤等 , 也可以用山药煮粥 , 比如山药小米粥等 。
推荐做法:山药玉米排骨汤
排骨剁成小段 , 清洗干净后倒进锅内 , 加适量水和少许料酒 , 开大火煮开 , 浮沫聚集时立即撇掉 。
灰色浮沫不出现后 , 将排骨捞出 , 用温水清洗干净 , 控水待用 。
锅内加少许油 , 烧热后倒入排骨翻炒 , 炒到微微变色 , 再放入几片生姜翻炒半分钟 。
然后倒入适量开水 , 放入葱结 , 大火炖煮 , 煮开后转小火 , 炖半个小时 。
时间到后 , 把山药、玉米处理好 , 切成小段 , 倒进汤中继续小火炖煮 , 再炖半个小时 。
最后捞出葱结不要 , 加少许盐调味 , 盛出后撒些葱花、枸杞 , 这道汤就做好了 。
二、大白菜
俗话说百菜不如白菜 , 立冬之后 , 天气变得越来越干燥 , 要多吃大白菜滋润降燥 。 常吃大白菜能为身体补充水分 , 还具有生津养胃等作用 , 别看大白菜那么普通 , 其营养价值却不一般 。
推荐做法:大白菜汆肉丸
将大白菜一分为二 , 白菜叶的部分放进盆中清洗两遍 , 控水后切成小块 。 另一部分可以留着做醋溜白菜 。
猪肉剁成肉糜 , 要剁得细腻一些 , 觉得费劲的话可以用料理机 。
肉糜装进碗内 , 放入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋 , 朝着一个方向搅拌上劲 , 再加入少许葱姜水搅拌 , 变得十分有黏性后停止搅动 。
锅内加水 , 煮开后转小火 , 用手挤出丸子放进锅内 , 全部放进去后小火煮到浮起来 。
再倒入白菜叶子 , 煮到叶子变软 , 最后加少许盐、胡椒粉、鸡精调味 , 还可以放一点香菜或者葱花 。
三、白萝卜
民间有白菜萝卜保平安的说法 , 可见白萝卜的营养价值不一般 。 它具有润肺、助消化等作用 , 很适合冬季食用 , 常吃不上火 , 肺部更健康 。
推荐做法:白萝卜炖牛肉
牛肉切成小块 , 清洗两遍后加水浸泡一个小时 , 多换几次水将血水去掉 。
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