山药|“立冬吃三白，冬天病不来”，3白指什么？11月7日立冬，记得吃立冬|牛肉|大白菜

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导语：“立冬吃三白，冬天病不来” ， 3白指什么？11月7日立冬，记得吃
立冬一到，就意味着冬季开始了， 11月7日立冬，大家要做好准备。冬天有两个特点，一是冷，二是干燥，这种天气会让人很不舒服，尤其是体质差的人，很容易生病。所以立冬节气，我们要及时进补，吃一些对身体有益的食物，好抵御冬天的恶劣天气。
俗话说：“立冬吃三白，冬天病不来” ，那么3白指什么？这三种白色食物营养价值高， 11月7日立冬，记得给家人吃！顺应节气，越吃越健康。快来看看吧。
【山药|“立冬吃三白，冬天病不来”，3白指什么？11月7日立冬，记得吃】
一、山药
山药是药食同源的一种食材，而且无论是药用还是食用，营养价值都很高，它具有健脾和胃、润肺、助消化等作用，常吃山药对身体十分有益。
立冬快到了，不妨给家人多吃山药，炖汤是最好的选择，比如山药排骨汤、山药鸡汤等，也可以用山药煮粥，比如山药小米粥等。

推荐做法：山药玉米排骨汤
排骨剁成小段，清洗干净后倒进锅内，加适量水和少许料酒，开大火煮开，浮沫聚集时立即撇掉。
灰色浮沫不出现后，将排骨捞出，用温水清洗干净，控水待用。
锅内加少许油，烧热后倒入排骨翻炒，炒到微微变色，再放入几片生姜翻炒半分钟。

然后倒入适量开水，放入葱结，大火炖煮，煮开后转小火，炖半个小时。
时间到后，把山药、玉米处理好，切成小段，倒进汤中继续小火炖煮，再炖半个小时。
最后捞出葱结不要，加少许盐调味，盛出后撒些葱花、枸杞，这道汤就做好了。

二、大白菜
俗话说百菜不如白菜，立冬之后，天气变得越来越干燥，要多吃大白菜滋润降燥。常吃大白菜能为身体补充水分，还具有生津养胃等作用，别看大白菜那么普通，其营养价值却不一般。

推荐做法：大白菜汆肉丸
将大白菜一分为二，白菜叶的部分放进盆中清洗两遍，控水后切成小块。另一部分可以留着做醋溜白菜。
猪肉剁成肉糜，要剁得细腻一些，觉得费劲的话可以用料理机。

肉糜装进碗内，放入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲，再加入少许葱姜水搅拌，变得十分有黏性后停止搅动。
锅内加水，煮开后转小火，用手挤出丸子放进锅内，全部放进去后小火煮到浮起来。
再倒入白菜叶子，煮到叶子变软，最后加少许盐、胡椒粉、鸡精调味，还可以放一点香菜或者葱花。

三、白萝卜
民间有白菜萝卜保平安的说法，可见白萝卜的营养价值不一般。它具有润肺、助消化等作用，很适合冬季食用，常吃不上火，肺部更健康。

推荐做法：白萝卜炖牛肉
牛肉切成小块，清洗两遍后加水浸泡一个小时，多换几次水将血水去掉。

山药|“立冬吃三白，冬天病不来”，3白指什么？11月7日立冬，记得吃

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