2、起锅烧水 ， 凉水下入猪蹄 ， 放入料酒去腥 ， 沸腾几分钟以后 ， 捞出冲洗干净 。
3、另外准备一个砂锅 ， 把浸泡好的黄豆倒进来 ， 再放入猪蹄 ， 加入足量的开水 ， 放1个八角 ， 2片香叶 ， 少量的食盐 。
4、大火煮开转小火 ， 慢炖一个半小时 ， 等时间到了 ， 再尝一尝咸味 ， 看是否需要补充食盐 ， 其它调味品不放 。
【泉州|明日立冬，教你4道家常炖菜的做法，吃完浑身暖暖的，营养又滋补】5、等时间到了 ， 汤汁也炖变色了 ， 撒入适量的香菜、小葱 ， 点缀一下鲜美 ， 就可以出锅了 ， 汤汁鲜美 ， 营养丰富 ， 滋补身体 ， 吃完暖暖的 ， 身子特别舒服 。
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