二不放十三香
说起十三香河南人都知道 ， 十三香主要是很多种香料制作而成 ， 味道非常重 ， 放入饺子馅会掩盖猪肉的香味 ， 吃的时候口感非常不好 ， 所以调饺子馅千万别放十三香 。
三不放饺子料
饺子料里的配料也是用很多香料打成粉制作而成 ， 气味比较重 ， 如果加入饺子料调出的馅料味道就会偏重 ， 会失去猪肉和香葱原有的香味 。
调馅的顺序是猪肉馅中加入生姜粒、生抽、蚝油、酱油、盐、鸡精 。
然后再把葱姜花椒水分三次加入肉馅中 ， 用筷子顺着一个方向搅拌上劲10分钟左右 。
然后加入一个鸡蛋和一些葱油搅拌均匀 ， 最后再放入拌好的葱花和香油 。
最后只需要准备自己喜欢吃的菜就可以了 ， 最近孩子特别喜欢吃这个香菇莲藕馅 ， 肉馅里加入莲藕鲜脆口感好 ， 加入香菇又鲜又香 ， 孩子直夸这是她吃过最好吃的一种饺子馅了 。
用香菇莲藕煮好的饺子口感清香不腻 ， 一口咬下去美味的汤汁直往外冒哦 。
掌握了上面饺子馅的做法 ， 保你做出的饺子馅鲜嫩多汁 ， 好吃不腻 。 马上快过年了 ， 赶快和家人一起动起手来试试吧！
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