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立冬将至 ， 分享5种好吃的饺子馅 ， 有荤有素 ， 照着调馅 ， 味美省事
时间过得真快 ， 转眼间就到立冬了 ， 在11月7号这天 ， 随着立冬的到来 ， 代表秋季结束 ， 属于冬季的时代开始了 ， 而作为冬季的开始 ， 人们在立冬这天也会有很多习俗 ， 尤其是在饮食方面 ， 像是最出名的就是北方要在立冬这天吃饺子 。
俗话说得好“立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 因为饺子的形状和耳朵非常相似 ， 人们认为只要在立冬当天吃了饺子 ， 冬天的耳朵就不会受冻 ， 再加上立冬是秋冬交接的一个时节 ， 而饺子的谐音是“交子” 。 因此在北方人心中 ， 立冬吃饺子和过年吃饺子一样重要 。
而在北方 ， 那真是万物皆可包饺子 ， 各种食物都可以搭配起来 ， 那立冬将至 ， 小编向大家分享5种超级好吃的饺子馅 ， 有荤有素 ， 并且详细做法已经附带上了 ， 照着调馅 ， 美味还省事！
第一种：素八珍饺子馅
所需食材：干香菇、干木耳、干黄花菜、豆腐、青豆粒、荠菜、胡萝卜、冬笋、盐、生抽、食用油、十三香
1.将食材中的干货提前用水泡上 ， 如果你有新鲜的 ， 用新鲜的也是可以的 ， 不过在用之前要将其焯水 。
2.在泡干货时 ， 大家可以将冬笋改刀切成片 ， 荠菜清洗干净 ， 分开焯水 ， 不过时间都不用太长 ， 大约两三分钟就可以捞出来了 ， 过冷水后在攥干水分 。
【立冬|立冬将至，分享5种好吃的饺子馅，有荤有素，照着调馅，味美省事】3.等食材全都处理好后 ， 将它们依次切成碎末 ， 这个八珍可以选择得比较多 ， 像是我用的就是冬笋丁 ， 香菇丁 ， 豆腐丁 ， 荠菜丁 ， 黄花菜丁 ， 青豆粒和黑木耳丁 ， 大家也可以根据自己的喜好换成别的 。 只要是8种素菜就可以了 。
4.起锅倒油 ， 将所有食材放进去煸炒 ， 等出香味后 ， 再加入盐、生抽、蚝油、十三香等调料 ， 翻拌均匀就可以关火了 ， 别看是素馅 ， 但它的营养价值超级高 ， 并且味道非常美味哦 。
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