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【烘焙|名小吃水煎包，韭菜配上鲅鱼美味绝配，鲅鱼韭菜水煎包真好吃】
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韭菜配上鲅鱼 ， 真是美味的绝配 ， 鲅鱼韭菜水煎包真是好吃
材料 。
面粉 ， 鲅鱼一条 ， 猪肉馅250克 ， 韭菜250克 ， 姜 ， 葱 ， 老抽半勺 ， 鸡精 ， 盐 ， 花生油 ， 淀粉1勺 ， 面粉1勺 。
做法 。
1 ， 面粉加水和成软硬适中的面团 。
2 ， 鲅鱼用水化开 。
3 ， 韭菜洗净控干水分 。
4 ， 把鲅鱼从中间刨开 ， 用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁 。
5 ， 加葱姜剁成细细的鲅鱼馅 。
6 ， 加上半勺老抽 ， 盐 ， 鸡精搅拌 。
7 ， 最后多加入一些花生油搅拌均匀 。
8 ， 把韭菜切碎加入馅中 。
9 ， 搅拌均匀 ， 馅就做好了 。
10 ， 把面团揪成小剂子 ， 擀成 圆形的皮 。
11 ， 把馅放到皮上 。
12 ， 顺边捏好 。
13 ， 电饼铛抹油 ， 把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟 。
14 ， 然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入 。
15 ， 盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时 。
16 ， 反过来成金黄色即可 。
峰儿话语 。
1 ， 用鲅鱼一定要用到姜 ， 可以有效的去除腥味
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