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作者简介：烟台市福山区臧家庄中学九年级在校女生 。
参赛宣言：难忘儿时味道 ， 传承美食文化 。
家长寄语：民以食为天 ， 中华美食是中国传统文化的重要组成部分 ， 应大力弘扬 。
指导老师：吕清萍
柳奕宏：胶东花饽饽
在中华上下五千多年的历史长河中 ， 涌现出许多博大精深的文化 。 这些文化值得被传承下去 ， 应该被传承下去 。 但随着科技的发展和时代的进步 ， 越来越多的非物质文化遗产逐渐失传 。 中国地大物博 ， 每个地区都有各具特色的非物质文化遗产 。 在我的故乡最具特色的就属胶东花饽饽了 。
胶东花饽饽到今天它已经有数百年的历史了 ， 作为一种民间艺术的重要组成部分 ， 胶东花饽饽在各大民俗活动中占有重要地位 。 花饽饽是胶东地方特色文化 ， 尽管经过时代的发展 ， 各种各样的蛋糕点心成为了人们各种节日的主角 ， 但是在胶东人的心里 ， 花饽饽仍拥有着无可撼动的地位 ， 尤其是在春节、婚礼、老人祝寿、孩子满月、周岁抓阄 ， 花饽饽是各类糕点中的绝对主角 。
【咖啡|柳奕宏：胶东花饽饽】在我的家乡过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽 。 饽饽不仅用于食用 ， 更多的是用于庆祝、结婚和祭祀 ， 每逢过年 ， 家家户户都会蒸上一锅花饽饽 ， 将花饽饽作为礼物送给亲朋好友 ， 寓意来年的日子蒸蒸日上、红红火火 。 胶东花饽饽以面粉为原料 ， 用简单的工具 ， 如擀面杖 ， 圆珠笔细齿木梳 ， 各类模具 ， 都是几种常见的物件 ， 经过胶东媳妇的巧手后 ， 一团团普普通通的白面 ， 不仅变成千姿百态的人物形象 ， 还可以变成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木 。 这一个个精致的花饽饽不仅代表了劳动人民对未来的谆谆祈愿 ， 更是寄托的是胶东人民对风调雨顺的期盼 ， 对传统饮食文化的诚恳信仰 。 胶东花饽饽源自民间 ， 植根于人民生活 ， 已成为民俗风情独特的表现方式 ， 是人们心中岁月静好的象征 ， 是时代前进中最灵敏的感知 ， 最深切的体现 。
胶东花饽饽 ， 在和面整形方面 ， 也需要追求极致 ， 要达到手光、面光、盆光 。 这不仅是力气活儿 ， 也是个技术活儿 。 每一个细节都做到精致 ， 经过繁复的种种技艺 ， 便可化身圣虫、金龙、元宝等各种造型 ， 惟妙惟肖 。 我的奶奶在她十几岁还在上学的时候 ， 就对手工很感兴趣 ， 特别是绘画 ， 后来不时地在家反复研究 ， 练就了一手好手艺 。 村里结婚做的花饽饽基本都是我的奶奶做的 。 传统的花饽饽不像现在这样用彩泥制成 ， 而是用白面做完 ， 再拿染料一点一点画在白饽饽上 。
如今的花饽饽技艺 ， 在传统特色文化的基础上 ， 利用现代的科学技术 ， 使得花饽饽更加精美 ， 色香味俱全 ， 堪称舌尖上的美食 。 花饽饽的发展 ， 与时俱进 ， 技艺不断提高 ， 依然是胶东人生活中不可或缺的食物 ， 而今甚至已名扬海外 。 而这一切辉煌的背后 ， 离不开手艺人的坚守 ， 是他们不忘初心 ， 又不断创新 ， 让花饽饽缤纷成长 。 随着时间流逝 ， 很多技艺被世人慢慢忘却 ， 很多技艺湮没于历史的滚滚浪潮 。 但是有些技艺 ， 却经历了漫长岁月的洗礼 ， 与历史相同 ， 与民俗相连 。 作为艺术品在人们舌尖绽放 ， 在心间永存 。
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