高蛋白酸奶发展前景如何
从目前的市场反馈看 ， 高蛋白酸奶有一定的受众 ， 但尚没有完全被消费者接受 ， 高蛋白酸奶未来或难激起大的水花 。
多位消费者对鳌头财经表示 ， 真的需要补充蛋白质可以购买牛奶 ， 而其喝酸奶更多考虑的是好喝且便宜 。 “我平时都喝十几元一大包（五袋）的酸奶 ， 每周买一包 ， 好喝又实惠 。 高蛋白酸奶实在太贵了 ， 目前还不太考虑购买 。 ”
据了解 ， 目前市面上的高蛋白酸奶价格偏高 ， 每盒十几元以上甚至更贵的随处可见 。 多个酸奶品牌都对鳌头财经坦言 ， 高蛋白酸奶的成本比普通酸奶高 。
一位不愿具名的乳制品行业从业者对鳌头财经坦言 ， 公司上线的高蛋白酸奶实际销量一般 ， 还没有被广大消费者接受 。 实际上 ， 公司上线这款产品只是为了占位 ， 并不会花费太大力气去推广 。
宋亮直言 ， 目前市面上的高蛋白酸奶表现没想象中那么好 ， 很多高蛋白酸奶在通过促销吸引眼球 。 实际上 ， 消费者对高蛋白酸奶中蛋白质含量还没有特别明确的概念 。 大小厂家的入局很多都是为了提前占位 。
方正证券大消费者组组长刘畅对鳌头财经分析道 ， 高蛋白酸奶被一些企业追捧 ， 但较难有很高的市场认可度 。 目前消费者对酸奶的要求还没有拔高到营养、高蛋白这一维度 。
乳制品行业从业者、天津科技大学食品工程与生物技术学院校外导师杜长城对鳌头财经谈到 ， 提高酸奶中蛋白质含量需要真金白银的投入 ， 价格自然会高出不少 ， 这决定这一产品只适合少部分的富裕人群 。 “此前新疆地区有一款超级希腊酸奶 ， 蛋白质含量高达12%以上 ， 受到部分消费者追捧 ， 但毕竟不是主流 。 ”
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