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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享美味的面食“椒盐烧饼” 。
椒盐烧饼顾名思义就是加了椒盐粉 ， 也可以做成其它口味的 ， 比如五香烧饼 ， 糖烧饼等等 。 烧饼可以烤 ， 可烙 。 今天咱们分享的椒盐烧饼就是煎的 ， 然后花样制作 ， 外皮焦黄酥脆 ， 里面柔软多层 ， 越嚼越香 ， 连吃3个不过瘾 。 在家做性价比超高 。 步骤很详细 ， 让我们看一下具体的制作方法吧 。
【椒盐烧饼】
材料：面粉
辅料：酵母粉
调料： 植物油 椒盐粉 熟白芝麻 熟黑芝麻
1.在盆中放入200克面粉 ， 加入2克的酵母粉 ， 用筷子搅匀 ， 加入30度的温水和面
2.搅成没有干面粉的面絮
3.然后用手揉成光滑的面团 ， 醒面20分钟
4.在一个小碗中加入20克面粉 ， 5克椒盐粉 ，
5.在另一个小碗加入熟白芝麻 ， 熟黑芝麻 ， 用擀面杖捣成芝麻碎
6.倒入面粉中 ， 加入8克的植物油 ， 用勺子搅成油酥面团
7.把醒发好的面团放到案板上 ， 用刀切成大小均匀的小面剂
8.将小面剂用保鲜膜盖起来 ， 拿一个小面剂揉捏一下 ， 然后擀成四周薄中间厚的面皮
9.取一小部分油酥面团放在面皮 ， 用包包子方法包成生坯 ， 用保鲜膜盖起来
10.最后一个包好 ， 将第一个拿出来用擀面杖按一下
【烧饼|想吃椒盐烧饼不用出去买了，加入芝麻碎，香，酥，脆，越吃越想吃】
11.擀成椭圆形 ， 擀的薄薄的 ，
12.然后左右对折 ， 再擀成薄饼
13.纵向卷起来 ， 然后压住边对折
14. 按扁 ， 再对折出用刀切一下
15.再掰开擀薄 ， 烧饼的生坯制作完成
16.起锅加入植物油 ， 将烧饼生坯下锅煎
17.小火慢煎 ， 煎3、 4分钟左右 ， 翻面煎另外一面 ， 记得沿锅边淋入植物油
18.待另外一面也煎至金黄之后就可以出锅装盘啦
温馨提示：
1、面粉中加入酵母粉 ， 然后用30度的温水和面 ， 温度过高了破坏酵母粉的活性
2、椒盐油酥面团提前制作 ， 20克面粉 ， 5克椒盐粉 ， 8克植物油
3、按照上述步骤制作生坯 ， 好看好吃
4、小火慢煎 ， 一面大概煎制3、 4分钟就可以啦
椒盐烧饼加了芝麻碎还带着芝麻的香味 ， 外皮金黄 ， 香 ， 酥 ， 脆 ， 层数还多 。 想吃的话在家就能做 ， 不用出去买啦 。 做法也不难 ， 步骤很详细 ， 保证看一遍就学会 。 做给家人吃 ， 希望您能够喜欢 。
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