3、香菇
推荐食谱【炖锅】
食材：白萝卜1个、干香菇、元贝 、干鱿鱼 、大葱 、鸡蛋、 葱花 、小米辣、葱、姜、蒜
1、先准备一块儿鱿鱼干 ， 用剪刀剪成小块 ， 然后加温水泡发 。
2、再来点干香菇和元贝 ， 也用温水泡发 。
3、接着准备1个白萝卜 ， 先削皮 ， 再切片 ， 最后切成萝卜丝就可以了 。
4、切好后起锅烧水 ， 水开倒入萝卜丝焯水一分钟 ， 可以去一下萝卜里面的辛辣味 ， 起来口感更好吃 。
5、不要煮太久 ， 1分钟就够了 ， 捞出来先放一旁 。
6、这时候鱿鱼、香菇、元贝都泡好了 ， 沥干水分后把香菇改一下刀 ， 切成条就可以 。
7、接着再切点葱姜蒜 ， 小葱切葱花 ， 生姜大蒜切小块儿 。
8、我还另外切了几个小洋葱 ， 可以增香 ， 没有的话也可以不加 。
9、接着起锅热油 ， 打入4个鸡蛋 ， 一面煎定型后翻另一面 。
10、煎成焦焦的荷包蛋就可以了 ， 然后倒入一大碗开水 ， 盖上盖子大火煮开 ， 荷包蛋加开水煮 ， 汤色才会是乳白色 ， 锅里煮开后再继续煮个3分钟就行了 。
11、这时候我们准备一个砂锅 ， 起锅热油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 接着把鱿鱼、香菇、元贝也倒进来 。
12、继续翻炒一下 ， 香味儿一会儿就出来了 ， 接着把萝卜丝放进来 ， 然后再把荷包蛋和汤都倒进来 。
13、最后简单调个味儿就可以了、盐、鸡精、胡椒粉 ， 大火煮开后盖上转中小火继续煮6分钟 。
出锅撒上葱花就可以了 。
喜欢吃辣的可以加点小米辣 ， 好吃简单 ， 营养美味 。 最近刚好天气降温了 ， 来上这样一大锅 ， 边炖边吃 ， 热乎乎的暖胃又暖心 。
4、红薯
推荐食谱【红薯面包】
食材：红薯泥110克、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个、耐高糖酵母3克、奶粉10克、牛奶50克、黄油20克
1、先来处理红薯的部分 ， 我用的是冷热两吃的红薯 ， 即从冰箱拿出来直接吃就是红薯冰淇淋 ， 放烤箱225℃ 15-18分钟就是香喷喷的烤红薯；
2、用叉子先把皮去掉 ， 再用勺子舀出来；
红薯泥一共是110克 ， 用叉子再压得细腻一些 ， 等到红薯的温度降下来以后建议放冰箱降温之后再用；
3、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个（约重70克 ， 我用的是土鸡蛋
个头比较小）、耐高糖酵母3克、奶粉10克、红薯泥110克、牛奶50克 ， 不用另外加水了 ， 拌匀后上手揉面；
4、现在的温度比较高了 ， 鸡蛋和牛奶也建议提前放冰箱冷藏 ， 揉面的时候可以防止面团儿的温度过高 ， 因为面团儿温度超过28℃时会破坏面筋形成；
5、这个面团儿是特别粘的 ， 刚开始会特别的不好揉 ， 我采用的揉搓加摔打的方式 ， 你看 ， 慢慢地就不会像前面那样粘了 ， 虽然还是会粘在手上和砧板上 ， 不要心急 ， 继续揉搓摔打；慢慢就变光滑细腻了 ， 这是手动揉面的一个必经过程；
6、面团儿揉到光滑不沾手后加20克软化的黄油 ， 这里是软化而不是融化哦 ， 继续揉面 ， 把黄油全部揉进去 ， 这个面团儿会变得越来越光滑 ， 揉到拉开有一层薄膜就可以了 ， 对膜的厚度其实没有很高的要求 ， 刚好也让揉面的过程简单了些；
7、整理好后放入碗中 ， 盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大 ， 醒好后的面团就是这个样子 ， 用手指在中间戳一个洞 ， 不回缩就可以了 ， 如果指洞缩拢了 ， 就说明发酵还不到位 ， 要继续延长发酵时间；
推荐阅读
- 红薯|晒红薯干，直接晒容易坏还发黑，80奶奶教2招，色泽红亮越嚼越甜
- 煲仔饭|红薯别再蒸着吃了，加入2勺面粉，外酥里嫩又香又甜，营养又解馋
- 板栗|秋天，吃红薯南瓜不如吃它，现在正当季！一次买50斤，放冰箱冻起来，随吃随取，真省事
- 蒜蓉粉丝蒸虾|土豆打败红薯成为第四大主粮，红薯为啥不能主粮化，问题出在哪里
- 红薯|这2种酒已被列入“黑名单”，全是添加剂勾兑酒，然而还有人在喝
- 红薯|你觉得红薯怎么做最好吃？
- 红薯|入秋后土豆山药靠边站，最该多吃的菜是它，清肠又明目，别不懂吃
- 红薯|“深秋吃8根，胜过吃人参”，“8根”指的是啥？应时节，正当吃
- 红薯|红薯别直接蒸了，教你多加一步，鲜甜软糯，个个糖汁四溢，太香了
- 芋头|秋天要抓紧吃这菜！比红薯便宜比玉米营养，简单一炒，营养又美味