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江西古称：江南西道 ， 属于长江流域南部 ， 境内有全国最大的淡水湖鄱阳湖 ， 江西自古以来就是鱼米之乡 ， 在宋明清时期 ， 江西的粮食产量一直位于全国前列 。
如今江西虽然比较低调 ， 被网友们调侃称为：“阿卡林省” ， 但其实江西的饮食文化是非常丰富的 ， 江西11个地市都有自己的特色饮食文化 ， 也有一些美食小吃全省各个地区都有 。
今天我们便来看看江西6大骨灰级小吃 ， 全是经典味道 ， 吃过3种以上 ， 准是江西老板 。 江西的这6大特色小吃虽然没有华丽的外表 ， 但是品尝过后便会发现 ， 这就是故乡的味道 。
1、江西拌粉
谈到江西美食小吃 ， 很多人都会下意识地说出“南昌拌粉”4个字 ， 当其实江西很多地区都有拌粉 ， 不仅仅是南昌拌粉很美味 ， 其他的地区的拌粉同样美味至极 。
各地拌粉做法都相似 ， 只是在配料上会有所不同 ， 比如南昌拌粉喜欢加入花生米 ， 而有些地区则不喜欢 ， 有的地区喜欢加入酸豆角 ， 萝卜干 ， 肉沫等等 。
有些地方拌粉喜欢加入小米椒 ， 而有些地区则更喜欢加入辣椒粉 ， 各个地区在调料配料上有所不同 ， 但是都很美味 ， 一口吃下去便能够让你回到故乡 。
2、瓦罐汤
江西瓦罐汤很有名 ， 除了南昌之外 ， 赣州 ， 九江 ， 上饶 ， 景德镇等各个地区也有瓦罐汤 ， 当地人们早上都喜欢来一碗瓦罐汤 ， 然后配上一碗拌粉拌面 ， 或者三鲜粉等美食 ，
瓦罐汤的口味有很多 ， 有的地方喜欢吃排骨玉米汤 ， 有的地方人们喜爱吃肉饼汤 ， 有的地方当地人爱吃鸡蛋汤 。
3、炸米果
靠山吃山靠水吃水 ， 江西境内遍布丘陵山地 ， 山上植被茂密 ， 盛产山茶油 ， 江西人很多小吃都跟山茶油有关 ， 基本的做法都是油炸居多 。
炸米果成为了江西各地人们最爱的小吃 ， 炸米果其实并不是一种小吃 ， 而是江西人对于油炸米粉类小吃的统称 。
炸脚板薯便是其中一种江西人秋冬季节最爱吃的小吃 ， 如果你去了江西人家里 ， 主人家拿出脚板薯 ， 说要油炸此物给你吃 。
那就表示主人家很重视你 ， 由于油炸小吃做起来很繁琐 ， 所以往往家里来了贵客 ， 大家才会以此来招待客人 。
4、麻球
麻球是江西的早餐摊位上最常见的一种特色小吃 ， 从赣南到北边的景德镇 ， 从萍乡到东边的上饶市 ， 几乎所有早餐摊都有这个小吃 。
麻球上面铺满了一层芝麻 ， 故而得名 ， 其实麻球是用糯米粉制作而成的 ， 里面是空心的 ， 也有一些地区里面会放入红豆等各种馅料 。
5、炸茄子
【江西|江西6大骨灰级小吃，全是经典味道，吃过3种以上，准是江西老表】在江西的早餐店 ， 或者是在超市的美食区 ， 还会出现油炸茄子 ， 油炸南瓜 ， 油炸辣椒等各种骨灰级的小吃 。
油炸茄子可是江西人很爱吃的一道小吃美食 ， 不仅仅街边餐馆有 ， 普通人家里也会经常用油炸这种小吃来解馋 。
6、白糖糕
白糖糕也是江西人最传统的小吃之一 ， 白糖糕的种类其实有很多 ， 比如在南昌地区 ， 人们制作的白糖糕有点类似麻球 ， 用糯米粉做成米团 ， 然后放入锅中油炸 。
米团遇到锅内的高油温便会迅速膨胀 ， 从锅内捞出后便会热胀冷缩 ， 油炸成金黄色后铺上一层细细的白砂糖便做好了 。
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