文章图片
【秋葵|好吃的红烧鲤鱼，不用煎不用炸，做法简单了】前不久去河里钓鱼 ， 正好家里还有那么几条鲤鱼 ， 今天就给大家分享一个特别好吃的做法 ， 不需要复杂的过程 ， 就能够得到一份美味的红烧鲤鱼 。 是不是非常好奇的呢 ， 一起看看吧 。
我们先把鱼处理一下 ， 之后再清洗干净 ， 把黑膜刮掉 ， 这一点很是重要 ， 做出来的鱼才不能有腥味 ， 洗干净之后把鱼放在案板上 ， 在鱼头和尾部处各来上一刀 ， 然后用巧力把鱼线取出来 ， 其实做法很是简单 ， 只需要轻轻的去拍打鱼身 ， 然后一只手抓住鱼线 ， 很快就能够取出完整的一条呢 。 之后在鱼背处接下去一刀 ， 肚子那里不要切断了 ， 切成这样的花苞就行了 。 然后把食材直接放入大碗中 ， 我们把鱼先腌制一下 ， 往里面倒入适量的料酒 ， 再来一点老抽加一勺盐 ， 用手充分的进行一个按摩 。 涂抹均匀之后 ， 先放一旁腌制半个小时 ， 趁这个的时间我们准备一些配料 ， 有葱 ， 姜 ， 蒜红辣椒和一块猪肉 ， 把葱改到切成葱花 ， 姜切成片 ， 大蒜拍扁 ， 红辣椒改刀切成块 ， 一小块猪肉切成块 ， 之后全部放在一起 。 接下来小碗倒点料酒 ， 酱油和糖也依次适量加入 ， 用勺子充分的搅拌 ， 这样我们的料汁就调好了 。
食材腌好之后我们现在开火把锅烧热 ， 然后往锅里面加入适量的油 ， 油热之后 ， 把蒜姜都下入锅中翻炒 ， 然后再把猪肉加进来继续的炒 ， 变色之后再来一勺灵魂豆瓣酱 ， 之后再倒入清水 。 然后再把之前准备的好调料直接加进来 ， 再把食材放进来 ， 然后煮20分钟 ， 时间到了 ， 这时会发现汤汁已经煮到半干状态啦 ， 我们用勺子把汤汁往鱼身上淋一淋 ， 让鱼更加的入味好吃 。 然后再倒入切好的红辣椒 ， 盖上盖子继续用大火煮 ， 这时候鱼已经看着非常的有食欲啦 。 而且汤汁也已经快煮干了 ， 像这样就可以直接出锅装盘了 ， 最后撒一点葱花点缀一下 。 看起来味道就很不错的呢 。
用如上的方式烹饪鲤鱼 ， 不仅能吃起来给人的整体口感非常的嫩滑 ， 而且做法也是非常的简单 ， 不用炸也不用煎 ， 自己弄的比饭店卖的还好吃 ， 而且很有营养的呢 。 如果你觉得这个做法还不错的话 ， 可以动手尝试一下呢 ， 好啦 ， 今天的内容就先到这里了 。
推荐阅读
- |降温了，建议女人，给家人吃5道热乎的炖菜，鲜香滋补，越吃越暖
- 网红美食|成都“火锅兔刺客”？令人失望的网红美食！等菜40分钟，价贵味差！
- 烤鱼|买香菇，挑轻的还是重的？老菜农：差别挺大，建议弄懂再买不吃亏
- 椰子|古人吃饭的地方，茶叶做馒头是怎么做的？
- 米饭|很多钓鱼人不知的十秒聚鱼打窝配方
- 饺子|西欧也有类似饺子的存在，九款美味介绍给你，它们的地位不亚于我国的饺子
- 鸡蛋|山东三线城市的硬核早餐，福建小姐姐花8块钱，吃到撑没吃完一半
- 上海市|上海这家1928年的老字号，东北大姐跟着邻居来买，结账时不敢相信
- 糯米粉|糯米粉这么做，简单又好吃，不烤不烙，软软糯糯还不粘牙，太香了
- 食品添加剂|“科技与狠活”爆火：动了谁的蛋糕，我们吃的东西真的安全吗？