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牛蛙不知何时居然成为了餐桌上大家喜爱的美食 ， 辅以泡椒、青椒等食材 ， 用干锅、清炒等方式烹饪 ， 肉质爽滑细嫩 ， 味道鲜美 ， 深受食客们喜爱 。
今天老康给大家分享下香辣馋嘴牛蛙的做法 ， 肉质爽滑细嫩味道鲜香辣爽 ， 是不可错过的美食 。
食材和调味料：
【牛蛙|香辣馋嘴牛蛙，滑嫩不油腻，小酌几杯不错的配菜，学起来品美味】1、牛蛙三只（洗净切块）、线椒4个（切碎）、朝天椒3个（切碎）、姜1块、蒜1头、郫县豆瓣酱2勺、香菜香葱适量、黄瓜1根（切成条）
2、生抽、白糖
香辣馋嘴牛蛙的做法：
首先将洗净的切好的牛蛙开水下锅 ， 焯水至变色捞出放入凉水中冷却 ， 然后控水放入盘中备用
起锅烧油 ， 油热放入姜蒜爆香 ， 再加入郫县豆瓣酱炒两分钟 ， 直至炒出红油 ， 然后将焯好水的牛蛙放过锅中大火翻炒
然后加入1勺生抽 ， 翻炒5分钟 ， 最后加入青红椒 ， 适量白糖提鲜就可以关火
然后准备一个砂锅 ， 把黄瓜条均匀码在锅底 ， 再把炒好的牛蛙铺在瓜条山 ， 烧5分钟就可以了 。 然后关火撒上一把香菜 ， 余温烫熟
最后撒上一把香葱 ， 香辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了 ， 你学会了吗？
老康小提示：
1、炒牛蛙之前可以加淀粉腌制一下 ， 肉会比较嫩；
2、除了黄瓜铺底也可以用笋来铺底味道也很不错；
3、炒牛蛙时不要太用力翻炒 ， 否则肉容易碎 。
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