文章图片
文章图片
文章图片
三款也门甜品和三款面包 ， 是当地人家家户户的常见食物 ， 异域风情的美味很有特点
也门独特的地理位置造就了它独特的饮食文化 ， 在当地的佳肴中 ， 有很多既便宜又好吃的美味 。 文中介绍了三款平民甜品和三款平价面包 ， 是家家户户都喜爱的果腹之物 。
1、阿里卡
阿里卡是一种传统的也门甜点 ， 由枣泥和碎面包混合而成 ， 而添加的食物通常包括奶油 ， 炼乳 ， 蜂蜜和香料 。 这种夹心甜点可以作为早餐或清淡小吃享用 ， 通常会撒上蜂蜜 ， 并点缀着杏仁 。 有趣的是 ， 有时阿里卡上面还铺满了奶酪 。
2、马苏布
马苏布是也门的甜点 ， 在整个阿拉伯半岛都很受欢迎 。 从基本形式上讲 ， 这道菜是由香蕉泥和面包组成 ， 通常富含黄油 ， 奶油 ， 香料 ， 蜂蜜和枣 。 传统上 ， 马苏布会被盛放在大盘子上 ， 应作为公共餐食用 。 它通常用作早餐 ， 通常以奶油 ， 炼乳 ， 坚果或蜂蜜作点缀 。
3、阿西达
【面包|三款也门甜品和三款面包，是当地人家家户户的常见食物，异域风情的美味很有特点】阿西达是一种潮湿的糊状面团 ， 由面粉 ， 水 ， 酸奶 ， 盐和葵花籽油组成 ， 然后在上面填充有丰富的鸡肉汤 ， 包括煮熟的鸡肉 ， 洋葱 ， 水 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 大蒜 ， 豆蔻果实 ， 小茴香和香菜 。 小麦面团和肉汤都趁热滚烫 ， 传统上这道菜不用任何餐具即可食用 。 只用一个手指就可以从一个碗里吃下阿西达 ， 并可以与人共享 。 准备菜时 ， 必须小心并不断搅拌 ， 以免结块 。 这道菜最早的食谱之一是在13世纪写下的 ， 如今 ， 在早餐 ， 晚餐或传统节日庆典中都会看见这道美味的身影 。
4、马加洛
马加洛是也门酵母面包 ， 传统上是在炭火中烘烤的 。 它由面粉 ， 酵母 ， 水 ， 盐 ， 油和黄油组成 。 对于也门的穷人来说 ， 面包的价格很便宜 ， 几乎家家户户都吃的气 。 马加洛经常与酪乳 ， 豆类和鸡蛋一起食用 ， 但也被用于也门斋月的热门食品中 。
5、库巴内
库巴内是一种受欢迎的也门犹太面包 ， 由面粉 ， 糖 ， 盐和黄油组成 。 传统上 ， 早餐都是温暖的 ， 不但会和家人共度美好清晨 ， 也会在这个幸福时刻中温暖自己的胃 。 库巴内面包分为两种 ， 一种是折叠后的面团（将面团成型为球状 ， 与黄油混合 ， 然后螺旋状滚动） ， 另一种是猴面包（面团的球浸入黄油中并放在锅中） ， 经典的库巴内表面上经常会撒上糖粉或番茄沙拉酱等调味品 ， 吃起来温暖有美味 。
6、贾克农
贾克农是传统的也门犹太裔糕点或大面包（或两者之间的一种） ， 起源于犹太人 ， 也门犹太人在以色列普及了这道菜 ， 将其发扬光大 。 传统上这道美味是会在安息日的早上供应为早餐出现的 ， 面团由面粉 ， 白糖 ， 水和人造黄油混合而成 。 在过去 ， 使用全麦面粉 ， 澄清黄油和大枣糖浆代替了现代以色列版本的配料 。 将面团涂上人造黄油 ， 然后不断的揉滚后 ， 将面包卷放在装有陈旧面包的锅中 ， 该面包用来吸收多余的油 ， 然后在低温下烘烤过夜 ， 通常上面放一些鸡蛋一起烤制 。 等到天光大亮的时候 ， 这道面包和烤熟的鸡蛋就会出现在餐桌上 ， 和家人一起享用 。 有时 ， 这道菜会搭配芝麻酱或鹰嘴豆泥一起食用 。
推荐阅读
- 奶酪|传统奶酪与面包
- |苹果不要直接吃了，加3个鸡蛋，做成面包，营养好消化，孩子爱吃
- 面包|奉上想要的晚餐美食，不仅有面食，还可以搭配面包!
- 面包|六款俄国民族美食，无论是一年四季均是当地人青睐的佳肴
- 面包|国内“很坑”的美食，本地人喜欢吃，您吃过几道？
- 面包|芬兰美食带有浓郁的异国风味，经典的七款为君呈现
- 面包|八款受欢迎的波罗的海小吃，荤素搭配口味浓郁，不管哪一款均是美食文化的传承
- 面包|黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。
- 面包|好吃的面包小零食看这里
- 面包|去英国吃什么？当地美食好吃的有限，还是要靠外来佳肴撑场面