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葡萄酒|适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感

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葡萄酒|适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感

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葡萄酒|适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感

A eight or nine - o'clock sun a sunset near dusk专业侍酒师优雅的倒酒 ， 几个简单的小技巧 。
事前准备
准备一条餐巾 ， 尤其要帮很多人倒酒时 ， 难免会有一些小失控 。 另外侍酒师倒酒是会将酒标面向客人 ， 主要是让客人可以看到酒标知道正在倒的是哪一支酒 。
标准容量
150ml~180ml ， 想要每次倒酒都很完美 ， 可以先用量杯倒150ml~180ml的水来看杯子的液面 ， 慢慢的就会掌握到每一个杯子最适当的液面位置 。
如何不漏酒
倒酒要停的时候向内转一下瓶身 ， 这个技巧需要练习一下 。 另外 ， 假使真没办法避免 ， 那倒酒时就避免正面酒标向下 ， 如此酒滴出时也不会沾到正面酒标 。
多练习 ， 练得越多喝得越多 ， 辛苦还是有回报的 。
对新手来说 ， 侍酒确实不是件容易的事 ， 不仅要了解相关的葡萄酒知识 ， 更重要的是实际操作的正确性 。
适合的酒杯可以提升葡萄 酒的口感 ， 葡萄酒是一种特别的饮料 ， 将它放在不同类型的杯子里会有不同的口感 。
适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感 ， 所以 ， 你一定要知道什么样的酒杯适合你的葡萄酒 。

侍酒温度也很关键
在不同的温度下喝咖啡、茶或者汽水 ， 滋味大有不同 ， 葡萄酒也不例外 。 优质葡萄酒中的精细花香在较低的温度下难以散发出来 ， 而在较高的温度下则会快速消退 。
红葡萄酒：放在稍微低于室温的环境里（12-21℃）口感更佳 ， 一样酒体较轻的红葡萄酒适合置于低温下 ， 口感才会更好 。
白葡萄酒：置于7-14℃的温度下 ， 口感会非常好 。 酒体轻盈的侍酒温度可以略低 ， 而用橡木陈酿过的则侍酒温度偏高 。
起泡酒：4-7℃的温度可以让你体验起泡酒的完美魅力 ， 不过 ， 香槟和优质起泡酒的侍酒温度则与白葡萄酒类似 。
开瓶时得注意：
【葡萄酒|适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感】开瓶器的种类很多 ， 而最受欢迎的当属酒刀了 ， 它的英文直译过来叫做“侍者之友” 。 大多数人都以为是将螺丝钻插入软木塞 ， 利用杠杆原理将软木塞拔出来 ， 其实 ， 不止这么简单 。
（1）撕掉瓶封：防漏圈上方还是下方？
防漏圈是瓶口凸出的圆圈状的部位 ， 传统的瓶封是由铅制成的 ， 所以 ， 侍酒师一般会在防漏圈下方划一圈撕掉瓶封 ， 以免倒酒时影响酒质 。 另外 ， 还有专门开启瓶封的刀具 ， 其操作就是在防漏圈上方进行 。 这种工具的使用让动作看起来更加优雅专业 ， 常出现在品酒会上 。

（2）酒刀插在软木塞的哪个位置？
使用酒刀时 ， 往软木塞稍微偏离中心的地方插入 。 根据杠杆原理 ， 如果在软木塞中心位置插入酒刀 ， 就没那么容易把软木塞拔出来 。
（3）别把软木塞拔断了
找准位置 ， 将酒刀的螺丝钻缓缓旋转钻入软木塞中 。 不过 ， 葡萄酒的橡木塞有长有短 ， 要注意钻入的深度 ， 别把软木塞拔断了 。
几乎所有的红葡萄酒醒酒后 ， 风味更佳
醒酒能大大提升红葡萄酒的风味 ， 但有时候 ， 很多人会忘记做这件事 。 传统的做法是将葡萄酒倒入醒酒器 ， 静置30-45分钟 ， 而更快速的方法则是使用葡萄酒增氧机 。
价格不高的葡萄酒可能带有熟了的鸡蛋和大蒜味或硫磺味 ， 有些优质的葡萄酒也会有 。 它们并非来自亚硫酸盐 ， 而是葡萄酒发酵时 ， 酵母未能得到充分的养分而形成的 。 这些气味对人体无害 ， 而通过醒酒就能去除这些味道 。

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