（2）茄子泡完水后要把水分挤出来 ， 挤干水分才可以很好地吸收调料汁 。
（3）茄子挤干水分放入2勺淀粉 ， 下锅煎的时候 ， 不会粘锅 ， 同时防止吸油 。
（4）茄子要煎一下 ， 煎完后的茄子会更香 ， 也更容易入味 。
（5）焖煮茄子的调料汁要稍微多一点 ， 有汤汁的茄子才好吃 。
（6）这道红烧茄子在调味的时候加入了酱油和蚝油 ， 都是有咸味的调味料 ， 而且茄子用盐水泡过 ， 也有一点盐味 ， 所以不需要添加盐 。
以上内容是我和大家分享的“家庭版红烧茄子”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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