|“秋寒”登场，建议中老年：少吃萝卜和茄子，多吃4样，跨秋入冬
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“一场秋雨一场寒” ， 现在已经进入深秋时节 ， 随着一场场秋雨的飘落 ， 天气已经变得越来越冷 ， 深秋时节是天气由凉转寒的时节 ， 因此这个时节除了要及时增衣御寒外 ， 饮食上也要吃些有益身体的时令食材 ， 从而可以适应季节的更替 ， 舒舒服服的跨秋入冬 。
“十月萝卜小人参” ， 说的就是萝卜的营养价值极高 ， 也是秋冬季应该经常食用的食物 ， 不过现在还是农历九月 ， 萝卜正是生长的旺盛期 ， 有经验的人都知道 ， 只有经过霜打的萝卜味道和营养才能达到最佳 ， 现在吃萝卜显然不是时候 。
茄子到了深秋时节 ， 因为昼夜温差的加大 ， 已经开始“罢秧”和不再生长 ， 而且茄子遇到冷空气会生产一种毒素 ， 所以“秋寒”时节 ， 茄子是不太适合食用的食物 。
“深秋不补 ， 冬天受苦” ， 深秋时节天气越来越冷 ， 这个时候中老年人应该食用一些营养价值高的应季食材 ， 这样可以强壮身体 ， 从而适应季节的更替 ， 为跨秋入冬做准备 ， 所以可以适当的多吃这4样 。
1、鸡肉鸡肉一直是温补的好食材 ， 鸡肉中的蛋白质含量很高 ， 而且还含有多种微量元素 ， 深秋时节是需要温补的时候 ， 这个时节多吃点鸡肉对中老人的身体是非常好的 。
推荐菜谱：香辣鸡脆骨
所需食材：鸡脆骨、干辣椒、黄瓜丁、小米辣、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、淀粉
1.鸡脆骨用清水浸泡去血水 ， 捞出洗净挤干水分备用 。
2.鸡脆骨中加入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀 ， 腌制上浆备用 。
3.锅中入油 ， 油温五成热时下入鸡脆骨 ， 滑至鸡脆骨变色成熟后捞出备用 。
4.小米辣切成圈 ， 葱姜蒜切成片备用 。
5.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和小米辣 ， 下入黄瓜丁炒散 ， 放入过油后的鸡脆骨翻炒均匀 ， 烹入用料酒、盐、白糖、一品鲜酱油、胡椒粉和水淀粉调的碗芡 ， 待芡汁挂满食材后即可出锅 。
小贴士：鸡脆骨是鸡脚踝部位的软骨 ， 这个部位香脆可口 ， 而且一点不油腻 ， 卖鸡的摊位都有出售 。
2、干果深秋时节正是各种干果大量上市的季节 ， 干果中富含植物蛋白和油脂 ， 以及多种微量元素 ， 而且干果不仅可以直接入口 ， 也可以用来烹制美味的菜肴 ， 这个时节中老年人可以趁着新鲜的干果上市多吃一些 。
推荐菜谱：板栗红烧肉
所需食材：板栗、五花肉、葱姜、八角一瓣、花椒粒、冰糖、黄酒、生抽、老抽、盐
1.五花肉皮面朝下入干锅中蹭几下 ， 待皮面起泡变色后取出 ， 放入清水刮洗干净 ， 切成麻将大小的块 ， 板栗用磨皮机磨去外皮后洗净备用 。
2.锅中加少量油 ， 把五花肉入锅用小火煸炒 ， 煸炒至肉块变色吐油 ， 颜色焦黄时盛出 ， 倒去炒出来的多余油脂 。
3.锅中加少量油下入冰糖炒成糖色 ， 然后倒入清水 ， 加入葱姜、黄酒、八角、花椒粒、生抽和老抽调好汤汁的颜色 ， 把炒好的五花肉加入烧开 。
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