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今天蓉儿为大家分享4道好吃营养的早餐 , 这天天吃包子油条啥的 , 都吃腻歪了 , 今天分享的4道早餐口感丰富 , 食材丰富营养 , 既养胃又好消化 , 全家人都适合 , 下面一起来看看吧!
第一道:黄金大饼这款黄金大饼 , 先蒸后炸 , 外层焦香酥脆 , 里面柔软多层 , 一口下去还有香甜的红豆 。
食材:200克红豆、80克白糖、鸡蛋1个、400克中筋面粉、3克糖、4克酵母、230克牛奶
1、先来泡豆子 , 200克红豆提前加水泡一夜 , 泡好的豆子体积变大了许多 , 也更容易煮熟 。
2、先沥干水分 , 再倒入电饭锅中煮 , 加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行 , 煮好后再焖30分钟 。
3、开盖的时候红豆也熟了 , 里面也没有水分 , 舀出来后装入大碗里 , 趁热加80克白糖捣成泥 , 尽量捣细腻一点 , 像这样就可以先放一旁备用了 。
4、接着来和面 , 400克中筋面粉、3克糖、4克酵母 , 拌匀后加230克牛奶 , 搅拌成絮状后下手揉面 , 基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟 。
5、接着继续揉面 , 把这个面团儿揉光揉细腻 , 然后再分成2份 , 一份400克 , 一份200克 。 先把400克的面团儿揉一揉 , 揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟 。
6、接着来揉这个小一点的面团儿 , 揉光滑后再搓长条 , 再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀 , 擀成长方形的面片就可以了 , 表面再抹上我们做好的红豆泥 , 全部铺满后再抹均匀 。
6、然后从一头卷起来 , 卷好后两边再稍微的整理下 , 不规则的可以切掉 。
7、接着把醒好的大面团儿也取出来 , 撒点干面粉后直接擀开擀圆 , 擀成一个大一点的圆饼 。 再把红豆馅儿的那一份放到中间 。
像包包子一样包起来 , 收口处捏紧实后整理一下形状 , 擀面杖轻轻地擀几下压紧实一点 。
8、接着碗中打入一个蛋黄 , 搅散后刷到面饼的表面 , 再撒上白芝麻 , 用手掌压一压后生胚就做好了 。
9、放入蒸锅中醒发至1.5倍大 , 然后水开上锅蒸 , 大火15分钟 , 关火再焖3分钟出锅 , 胖乎乎的大饼就做好了 , 非常的柔软 。
10、接着起锅倒油 , 油温5成热放入面饼 , 中小火慢慢地炸 , 表面可以用勺子浇油的方式 。
11、炸到一面金黄后再翻另一面 , 直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了 。
我们的黄金大饼就做好了 , 炸过之后颜色非常的好看 , 而且也更香一些 , 我们切开看一下 , 里面的红豆馅儿都是一层一层的 , 层次分明好看 。
吃起来香甜可口 , 还有浓浓的红豆香和奶香 , 口感特别的好吃 , 虽然是油炸的 , 但一点都不吸油 , 外面一层是焦焦脆脆的 , 里面都是非常柔软香甜的 , 一滴油都没有 , 吃起来也不会觉得腻 。
第二道:小面卷这款用黄瓜皮做的小面卷 , 做一次可以保存一个月之久 , 早上起来煮5分钟就能开吃 , 快速又简单 。
食材:黄瓜1根、200克清水、3克盐、400克面粉、西红柿1个、火腿肠1根、小青菜、2个鸡蛋
1、黄瓜1根 , 清洗干净后削皮 , 今儿咱们只要黄瓜皮部分 。
2、削好后装入破壁机中 , 再加200克清水 , 用果蔬功能打成黄瓜汁 , 倒出来的时候可以过滤下 , 口感会更细腻 。
3、接着往里面加3克盐 , 400克面粉 , 搅拌均匀后下手揉面 , 先基本地揉成一个面团儿 , 然后盖上保鲜膜醒面10分钟 。
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