饼干|对新手超友好的“玛格丽特饼干”

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【饼干|对新手超友好的“玛格丽特饼干”】玛格丽特饼干有一个浪漫的传说，相传，一位面点师爱上了一位意大利姑娘，便为她做了一款饼干，并把自己的指纹印在饼干上，寓意把自己的爱送给这位叫做玛格丽特的姑娘。这款饼干非常酥松，且制作非常简单，新手也是零失败。
By 燕籽姐
用料

黄油 100g
糖粉 60g
熟蛋黄 2个
玉米淀粉 100g
低筋面粉 100g

做法步骤

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1、黄油提前软化，加入糖粉稍稍拌匀。

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2、用电动打蛋器将黄油打至蓬松且颜色发白的状态。

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3、蛋黄过筛至黄油中：煮熟的鸡蛋剥去蛋白，将蛋黄放入网筛中，用勺子向下压。

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4、接着筛入低筋面粉和玉米淀粉

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5、用手抓捏均匀成团。

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6、分成9克左右一个的小剂子，搓圆，摆入烤盘。

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7、用大拇指将每个小圆球压扁，周围会出现明显的裂痕。

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8、烤箱170度预热，中层烤20分钟左右，出炉后转烤网上晾凉。

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9、冷却后密封保存。
小贴士1、注意烘烤时间和温度，特别是后几分钟要随时观察上色情况。 2、如果做可可口味的，可将4克可可粉替换等量的低筋面粉，抹茶口味的用3克抹茶粉替换。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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