|山东人最爱吃的5种面条，每1道都是经典，深秋天冷吃营养又暖身( 三 )

4、锅中放油，倒入番茄翻炒出汁，再加入豆腐，香菇，萝卜翻炒。

5、加入适量开水，稍煮后加入生抽，盐调味6、再将先炒好的羊肉加入锅中，煮2分钟，撒青蒜出锅即可

7、面条放入锅中，煮熟，放入炒好的羊肉即可上桌了

厨房小语：面条的厚度与宽度都依自己的喜好来定
5?焖面

食材：鲜面条300克，长豆角400克、猪肉200克
调料：葱1段、八角1个、生抽10克、甜面酱10克、五香粉3克，盐2克、香油适量。
做法：1、先把提前择洗干净的豆角，豆角洗净后，然后直接用手掰成4-5厘米长的段掰成长段。

2、把鲜面条放入锅中，水开后蒸10分钟，盛出，打散备用。

3、先把锅烧热，往锅里倒入油，放入葱末、八角炒出香味

4、放入肉丝进去翻炒，把肉里的油煸炒出来一部分。

5、调入甜面酱、生抽、五香粉、盐翻炒入味6、然后把豆角倒进去翻炒均匀

7、再倒入清水没过豆角表面，然后将汤汁烧开，将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底。

8、鲜面条均匀的铺在豆角上面，不要接触锅底，也不用搅拌。

9、盖上锅盖，转小火焖5分钟左右，焖煮时间依据豆角和面条的多少来定，直到锅中水分快要收干，关火，最后用筷子将面条和豆角拌匀，再淋入香油拌匀即可。

烹饪tips：1、豆角不用刀切，要用手掰长断，这样的豆角更容易入味。
2、鲜面条放入锅中，水开后蒸10分钟，盛出，打散，这一步很重要，焖面做出来口感会很劲道。
【|山东人最爱吃的5种面条，每1道都是经典，深秋天冷吃营养又暖身】3、一定要加甜面酱，其它酱口感不好，生抽、甜面酱已有咸味，盐要酌量加。

|山东人最爱吃的5种面条，每1道都是经典，深秋天冷吃营养又暖身( 三 )

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