|清炒藕丝在家这样做，藕丝清脆爽口，搭配青椒和火腿肠，好看好吃
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享莲藕的新吃法“清炒藕丝” 。
莲藕是很受欢迎的食材 ， 最常见的是凉拌 ， 属于可盐可甜 ， 清爽开胃的下酒菜 ， 连肉还可以热炒 ， 还可以做麻辣香锅的配菜 。 今天分用两节莲藕做简单小炒 ， 不是像以往的热炒一样 ， 今天切成藕丝 ， 简单配着青椒 ， 火腿肠丝炒一炒 ， 清脆爽口 ， 开胃解油腻 ， 佐餐下酒都很受欢迎做法简单 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下制作步骤吧 。
【清炒藕丝】
材料：莲藕 青椒 火腿肠
辅料：大蒜 小葱 小米辣
调料： 植物油 食盐 生抽 鸡精
做法：
1.两节莲藕洗净切去两端 ， 然后用工具削去外皮
2.削去外皮从中间切开 ， 斜切成薄片 ， 再改刀切成细丝
3.切好的细丝放入盆中 ， 加入清水洗净 ， 然后控干水分备用
4.火腿肠一根剥去肠衣 ， 然后先切成薄片 ， 再改刀切成细丝
5.洗净的青椒去蒂去籽切成长段 ， 再改刀切成细丝
6.大蒜几粒先拍散 ， 剥去外皮 ， 再剁成蒜末
7.小葱的葱白部分切成小段 ， 小米辣切成丝 ， 和蒜末放一起备用
8.起锅加入植物油 ， 下入肉末进行翻炒爆香 ， 炒出油脂加入葱蒜 ， 小米辣等辅料
9.下入洗净控干水分的藕丝 ， 大火翻炒均匀
10.加入生抽酱油 ， 继续翻炒均匀
11.加入食盐 ， 蚝油翻炒均匀
12.下入青椒丝 ， 火腿肠丝继续翻炒
13.炒匀加入鸡精 ， 继续翻炒均匀
14.翻炒10秒左右即可装盘享用
温馨提示：
1、莲藕洗净削去外皮 ， 纵向切成薄片 ， 再切成细丝
2、多加水洗净 ， 洗去淀粉 ， 然后控干水分备用
3、青椒丝和火腿肠丝翻炒10秒左右即可 ， 否则青椒会变色
【|清炒藕丝在家这样做，藕丝清脆爽口，搭配青椒和火腿肠，好看好吃】清炒藕丝最重要的如何把莲藕切成细丝 ， 在莲藕的选择上尤为重要 ， 然后纵向切成薄片 ， 再改刀切成细丝 。 喜欢吃辣的可以把火腿肠丝换成红椒丝 ， 颜色更加好看 ， 吃得香辣过瘾 。 这道菜从准备到上桌10分钟搞定 ， 大鱼大肉不能经常吃 ， 简单的下饭菜可以天天有 。 喜欢的可以尝试一下 ， 做给家人吃 。 成品色泽鲜亮 ， 清爽开胃 ， 好吃又下饭的简单小炒 ， 步骤详细 ， 保证看一遍就学会 ， 希望您能够喜欢 。
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