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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫不做菜 ， 今天小猫给大家带来的是一个蘸料：“椒盐面”的制作方法 ， 学会了 ， 我们就可以制作我们喜欢的椒盐菜了 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试这种做法 。
“椒盐”作为比较常见的一种调味品 ， 虽然不像油和盐那样是日常必不可少的 ， 但是对于有些菜品来讲 ， 有了椒盐的加入 ， 的确可以锦上添花 。 大家平时在烤肉 ， 炖肉 ， 或者炸鸡 ， 烧烤的时候都会用到椒盐 ， 比如椒盐虾、椒盐排骨、椒盐烧饼等等这些最常见的椒盐味美食 ， 比单纯放盐调味要好吃很多 。
椒盐是不错的调味品 ， 它不但能够提高人的食欲还能让人的胃口大开 。 一般大家家里用的椒盐都是在外面买来的 ， 其实椒盐不用自己去买 ， 自己在家就可以制作 ， 今天我就来跟大家分享一个椒盐的做法 。 食材和比列详细讲解 ， 做法简单 ， 做上一大瓶差不多能吃好几个月 。 下面介绍制作方法 。
——【椒盐面】——
【制作材料】：花椒30克、小茴香10克、白芝麻10克、盐50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：取一个炒锅 ， 放入准备好的花椒 ， 开小火慢炒 ， 把花椒水汽炒出来、炒干 。
【步骤二】：花椒炒干、炒至稍微有点变色 ， 放入小茴香 ， 继续小火翻炒 ， 把小茴香水汽炒出来 ， 炒至微黄 。
【步骤三】：小茴香炒至微黄 ， 放入白芝麻继续翻炒 ， 芝麻容易熟 ， 一般翻炒差不多20秒钟就可以 。
【步骤四】：白芝麻下锅翻炒20秒钟关火 ， 把它们一起放到面板上 ， 给它平铺放凉 。
【步骤五】：重新起锅 ， 把盐倒入锅中 ， 小火翻炒 ， 把盐水汽炒出来、炒至微黄就可以了 ， 然后关火把盐放凉 。
【步骤六】：花椒、小茴香、白芝麻放凉 ， 再用擀面杖把它们擀成面 。
【步骤七】：把擀成面的花椒、小茴香、白芝麻一起放入锅中和盐放一起 ， 然后用勺子翻炒均匀 ， 让盐和香辛调料充分融合 ， 就成了我们喜欢的椒盐面了 。
【步骤八】：把翻炒均匀的椒盐面先盛出来 ， 充分放凉 ， 然后放入玻璃器皿或者其它干燥的器皿中保存就好 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“椒盐面”的制作方法就和大家分享完成 ， 可以说是用最简单的材料和最轻松的做法 ， 一样可以做出最实用的椒盐 ， 味道相当的棒！像我们常见的椒盐大虾、椒盐猪里脊、椒盐土豆片、椒盐鸡翅 ， 直接用它就可以了 ， 你学会了吗？学会了就不用去买了 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）花椒炒制时间比较久 ， 所以要先炒制 ， 把花椒的香气炒出来 ， 一定要小火炒 ， 不要炒糊了 ， 炒至稍微变色就好 。
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