2、炒南瓜的做法非常简单 ， 调味料也很简单 ， 起锅烧油 ， 放入一些蒜末炒香 ， 这一步是不可少的 。
3、接着我们将南瓜倒进锅里 ， 调入一些酱油进去 ， 快速炒匀 ， 然后加入一碗热水 ， 没过南瓜一半的深度 。
4、接着我们将锅盖盖住 ， 中火焖5-8分钟 ， 将南瓜焖熟 。 然后加入一些黑胡椒碎 ， 就可以出锅了 。
三、芹菜——补铁冠军
推荐食谱：芹菜腐竹
1、芹菜具有独特的香味儿 ， 不仅适合炒肉 ， 与豆制品也是很搭的 。 芹菜香干 ， 芹菜豆皮 ， 还有芹菜腐竹 ， 都很经典 ， 美味又营养 。 把芹菜摘洗干净 ， 新鲜的叶子一起洗干净 ， 切成小块 ， 装盘待用 。
2、腐竹提前泡软 ， 用清水洗两三遍 ， 然后将水分挤出 ， 切成小段备用 。
3、起锅烧油 ， 放入一些蒜片和洋葱炒香 ， 接着把芹菜的茎和叶都倒进锅里 ， 调入一些生抽 ， 然后大火快速翻炒 ， 一分钟左右 ， 就断生了 。
4、接着我们把腐竹倒进锅里 ， 调入少许食盐 ， 两个小米椒 ， 继续快速翻炒 ， 让芹菜和腐竹都入味 ， 半分钟左右 ， 就可以出锅了 。
四、胡萝卜叶子——补钙冠军
推荐食谱：胡萝卜叶子鸡蛋饼
1、挑选鲜嫩的胡萝卜叶子 ， 清洗干净 ， 然后放进沸水里边烫一下 ， 接着切碎一些备用 。
2、在面盆中加入适量的面粉 ， 打入鸡蛋 ， 调入少许食盐 ， 然后一点一点加入温水 ， 调成细腻顺滑的面糊 。 将胡萝卜叶子放进去 ， 搅匀备用 。
3、平底锅预热 ， 淋入少许食用油 ， 用油刷刷匀 ， 用勺子舀起一勺面糊 ， 从高处淋入锅底 ， 然后立即转动锅子 ， 让面糊铺匀 。 中火来烙 ， 底部定型后 ， 翻面继续烙两分钟左右 ， 待上下两面都凝固 ， 并且色泽金黄 ， 就可以出锅了 。
五、菠菜——叶酸冠军
推荐食谱：菠菜煎饺
1、先来和面 ， 面与水的比例在2:1左右 ， 也可以适当多加些水 ， 这样面团会更软 。 和好的面团用保鲜膜封住 ， 充分松弛 。
2、将新鲜的菠菜摘洗干净 ， 接着放入沸水中 ， 焯烫10秒钟左右 ， 然后捞出来 ， 晾凉备用 。
3、接着我们准备一些其他的配菜 ， 胡萝卜一根 ， 切碎以后需要在油锅中炒一炒 ， 这样利于营养的吸收 。 木耳提前泡发 ， 洗净后焯烫两分钟 ， 然后切碎 。 鸡蛋炒熟后压成小块即可 。
4、素馅饺子不需要复杂的调味料 ， 否则会将各种食材的香味遮盖掉 。 一点点盐 ， 胡椒粉 ， 葱油 ， 香油 ， 搅拌均匀即可 。
5、饺子包好以后 ， 我们把电饼铛通电预热 ， 刷上薄薄的一层食用油 ， 把饺子摆放进去 ， 然后煎三到五分钟 ， 底部定型泛黄 。 这时候我们淋入一些清水 ， 水量在饺子的三分之一处即可 ， 继续盖住锅盖 ， 焖八到十分钟 。 饺子皮呈现出透明的状态 ， 就说明熟了 。 喜欢吃焦一些的可以再继续多煎一会儿 。
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