|中国点心有多绝，真没骗人，这柿子得带皮吃！一咬松软爆汁！
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最能代表秋天的水果 ， 非柿子莫属 。
一袭红彤彤或黄澄澄的外衣 ， 果肉丰盈 ， 味道甘润 ， 自带浓浓的丰收气息 。
摆上桌 ， 就像为节日张挂的小灯笼 ， 分外讨喜 。
“柿”红是非多 ， 每年这时节 ， 网上总有人挑起脆柿党vs软柿党大战 。
脆柿清脆爽甜 ， 软柿软滑爆浆 ， 我都爱 。
今儿干脆就一起吃个够 ， 先来个脆柿吧——
圆滚滚的个头 ， 橙黄油亮 ， 顶着一朵枯萎了的“果蒂” ， 品相很不错嘛！
可这脆柿不按常理出牌呀 ， 用手轻轻一捏 ， 咋还软乎回弹呢？
哈哈 ， 这是我新琢磨出的柿柿如意造型馒头 。
造型馒头 ， 这两年俘获了无数大小朋友的芳心 。
比普通白馒头 ， 只多了调色造型的步骤 ， 就能得到萌萌哒外形 。
不用费力揉出手套膜 ， 无需等待两次发酵 ， 面一和、一发 ， 上锅蒸熟即可 。
调色用的是天然食材 ， 家里小朋友也能放心吃 。
“果实”由水果胡萝卜汁赋予橙黄色；“果蒂”的枯萎色 ， 则是可可粉的功劳 。
柿子果实长得较为规则 ， 造型起来不难 ， 搓圆压扁就成 。
要想果蒂做得逼真些 ， 我支个招：
将面团擀成薄片 ， 借助剪刀剪出花瓣似的形状 ， 用手捏薄并卷起边缘 ， 让它呈现更自然的状态 。
面皮足够薄 ， 它就不会膨胀变形 ， 更逼真了 。
吃过了脆柿 ， 再请大家吃一个十足有料的软柿
形是柿子的形 ， 味是柿子的味 ， 里头悄悄藏着软柿果酱+南瓜泥混合的内馅 。
软柿果肉甜润但水分多 ， 难以成型 ， 便要借助淀粉含量高的南瓜 ， 起到支撑作用 ， 组成秋日暖色系CP 。
微微流心、甜度刚好、满满爆浆感 ， 像是一口吃下了秋天 。
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