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中华传统餐饮的文化历史悠久 ， 早在商周时期中国的膳食文化已有雏形 ， 再到春秋战国时期 ， 饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异 。 到唐宋时 ， 南食、北食各自形成体系 。 再到南宋时期 ， 南甜北咸的格局形成 。 菜肴在烹饪中有许多流派 。 在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系 ， 后来 ， 闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名 ， 于是形成了中国的“八大菜系” ， 即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜 。 中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式 。
下面我来为大家隆重介绍一下中国第九大菜系“堂菜”也称食“食堂系”中古有句古话 ， 想要留住一个的心 ， 就要先抓住他的胃 。 对于广大学生党来说 ， 那个想要留住他们心的人 ， 无疑就是我们的食堂大厨了 。 确认过眼神 ， 食堂大厨就是想要抓住我们“胃的人” 。 下面就让我们看看武汉选手的表现吧 ，
武汉大学 ， 第一道 ， 火龙果里脊
果是好果 ， 肉也是好肉 ， 但你们加在一起就等于一言难尽 ， 不过讲道理 ， 味道还可以 ， 和荔枝肉有一点像 。
第二道黄金苹果酥
苹果经过食堂的洗礼变成了诱人的苹果酥 ， 脆脆的苹果加起来味道有点奇特 ， 还有番茄酱和芝麻点缀 ， 仪式感满分 。
第三道油炸南瓜
金黄的南瓜受到金黄香油的热炼 ， 更显金黄 ， 别说这么一炸还挺好吃 ， 吃了这油炸南瓜我们一起发发发 。
第四道冬瓜火腿汤
火腿加冬瓜原本美容又养颜 ， 但是火腿加冬瓜 ， 在汤里泡久了失去了本来的颜色 ， 看上去让人食欲不强 。
如果上面这些看上去还可以的话 ， 下面开始我们来展示“堂系”的精髓 。
中南才经政法大学 ， 第一道 ， 火龙果辣椒蔬菜汤
白火龙果煮汤已经超出正常人的理解范围 ， 除了还要加上菜叶和辣椒 ， 简直是宇超级别的黑暗料理 。
第二道草莓炒花菜
你没有看错这红色的一片 ， 不是辣椒 ， 不是小龙虾 ， 而是草莓配合花菜和木耳 ， 还精心点缀上一些香菜 ， 只能说食堂阿姨们真的有心了 。
第三道橙子番茄青瓜萝卜大乱炖
乍一看这一锅颜色还挺好看的 ， 但是就让人觉得有点不对劲 ， 橙子上若隐若现的白芝麻让人不知从何下口 。
第四道香蕉火龙果青瓜萝卜大乱炖 ，
听名字就知道了 ， 这是经过了九九八十一道工序 ， 需要七七四十九种食材 ， 才能够完成的菜品 。
湖北大学 ， 湖北大学食堂隆重推出黑暗料理升级版 ， 草莓菠萝辣子鸡
摆在一群菜品中间 ， 这道菜似乎没有什么不对 ， 但是凑近了看 ， 辣子鸡和草莓能混？食堂阿姨从实际行动告诉你 ， 能 ， 不仅能混还能混出花样 。
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