【猪肉|普宁竹蔗——肉质酥嫩、清甜爽口】
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普宁知名特产普宁竹蔗：普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗 ， 盛产于普宁洪阳地区 ， 历史悠久 ， 后来扩种到南溪和广太地区 。
普宁竹蔗其皮薄 ， 色嫩绿 ， 肉质酥嫩 ， 汁多渣少 ， 清甜爽口 ， 榨汁饮味极佳 ， 咀嚼之味尤隽永 。 常食能清热润燥 ， 下气生津 ， 为果蔗珍品 。
洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同 ， 含糖少 ， 但却以其蔗肉松脆 ， 味道清甜 ， 兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世 。 曾作为果蔗直接出口 。
潮汕地区民间有采用竹蔗尾段煮水饮服以防治肝炎、麻疹和热症的传统疗法 。 广州和港澳地区也有喜欢饮用竹蔗水的习惯 。
制作工艺主要是
竹蔗茅根精的特点和功效是清甜可口 ， 具有竹蔗原来的风味 ， 清热解暑 ， 开胸利膈 ， 增进食欲 ， 对于防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效 。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 ， 主要用于制糖 ， 表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色 ， 也有红色和褐色 ， 但比较少见 。
胡萝卜马蹄竹蔗水
【材料】
胡萝卜230克 ， 马蹄150克 ， 竹蔗160克 ， 清水适量
【做法】
1.胡萝卜一根（230克）洗净 ， 削皮、切块；马蹄四个（150克）洗净 ， 削皮；竹蔗160克（可以稍多一点）削皮 ， 破开两半 ， 斩成几截 ， 洗净 。
2.加适量水煲30-60分钟即可 。
【小诀窍】
胡萝卜一根（230克）削皮、切块； ， 马蹄四个（150克）削皮 ， 竹蔗160克（可以稍多一点）削皮 ， 破开两半 ， 斩成几截 。
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