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导语：五花肉 ， 不要总是红烧啦！扔进锅焖几分钟 ， 咸辣鲜香 ， 好吃不油腻
【五花肉|五花肉，不要总是红烧啦！扔进锅焖几分钟，咸辣鲜香，好吃不油腻】说起猪肉的销量 ， 绝对是中国排名第一的；猪肉的品种齐全 ， 可塑性极强 ， 能做出来的美味 ， 也是花样繁多；尤其是农家办宴席 ， 猪肉占主角 ， 比如猪蹄汤 ， 扣肉 ， 红烧肉 ， 炒肉丝 ， 肉丸汤 ， 粉蒸肉 ， 还有猪红汤 ， 三鲜 ， 腰花 ， 肥肠 ， 猪肝 ， 那都是猪肉做出来的；记得前一阵子 ， 小朋友的十岁生日宴 ， 采购了半边猪肉 ， 快300斤肉 ， 一场宴席下来 ， 全部吃光扫净了 。
猪肉对于男女老少来讲 ， 都是可以进食 ， 拿来滋补身体的；只可能是某一些部分的肉 ， 有一些人无法接受罢了 。 众多的类别中 ， 五花肉是很熟悉的一种；说起来 ， 五花肉位于猪的腹部 ， 肥瘦相间 ， 一直以来是一些代表菜品的选材 ， 如红烧肉 ， 把子肉 ， 东坡肉 ， 粉蒸肉等等 ， 它的肥肉遇热容易化 ， 瘦肉久煮也不会柴 ， 这就是受人喜欢的原因之一 。
我家 ， 也同样喜欢吃五花肉 ， 像粉蒸肉 ， 回锅肉 ， 还有卤肉饭 ， 红烧肉 ， 是隔一阵子必须要吃一餐的；今天 ， 给朋友们推荐一道另类吃法：沙姜蒜泥白肉 。 蒜泥白肉 ， 原本是川菜代表之一 ， 选择上好的五花肉 ， 煮熟后切薄片 ， 搭配红油 ， 蒜泥 ， 黄瓜丝 ， 成品咸辣鲜香 ， 肥而不腻 。 以前 ， 在川菜饭店用餐 ， 是必吃的一道菜 ， 现在是自做自吃 ， 更加经济实惠 。
精灵今天的做法 ， 还配了南方特别有的沙姜 ， 成品口味略有不同 ， 但同样的好味好食不油腻 ， 还有很好的食疗效果；沙姜 ， 在粤菜中占有一席之地 ， 像沙姜鸡 ， 沙姜猪肚 ， 是很多食客喜欢的口味；它与生姜有所不同 ， 不仅能除腥 ， 还有提鲜增香的作用；此外 ， 它含有植物挥发油 ， 具有散寒祛湿 ， 开胃消食的效果 ， 不论是老人 ， 小孩还是孕妇 ， 都可以食用沙姜的 。 接下来分享具体的做法 ， 一起来看看吧！
原材料：五花肉300克 ， 黄瓜1条
配料：沙姜20克 ， 生姜10克 ， 大蒜20克 ， 小米辣椒2个 ， 香菜2根 ， 香葱2根 ， 料酒20ML ， 生抽20ML ， 蚝油10ML ， 白糖1克 ， 香醋20ML ， 食用油20ML ， 油泼辣子20ML
制作步骤：
1：准备各式原材料 。
2：五花肉洗净后冷水下锅 ， 加料酒 ， 姜片 ， 葱段 ， 煮约10分钟左右 ， 关火盖上盖子焖10分钟 。
3：沙姜 ， 大蒜 ， 小米辣椒 ， 香菜 ， 香葱 ， 全部切成碎末 。
4：装沙姜 ， 大蒜 ， 小米辣椒的碗中 ， 淋入滚烫的食用油 ， 激发出香味 。
5：再加入白糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 香醋 ， 油泼辣子 。
6：最后放香菜 ， 香葱 ， 混合均匀 。
7：洗净的黄瓜切片 ， 摆入盘子的底部 。
8：煮好放至温凉的五花肉 ， 切成薄片 。
9：摆入黄瓜片上面 ， 最后淋入沙姜蒜泥酱汁 ， 即可美美地享用了 。
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