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山药既是一种食材 ， 也是一种中药材 。 山药在每年在秋季收获 ， 山药吃起来口感香甜可口 ， 入口软糯 。 山药有很多吃法 ， 每一种方法都能体现出山药的不同口味 。
第一种做法就是山药炖鸡 ， 能够将鸡肉的鲜味炖入山药中 。 在锅中加入少量的食用油 ， 紧接着在锅中放入鸡块和姜片进行翻炒 ， 等到鸡块表面微微发黄后；我们把之前已经炒好的鸡块放入炖锅中加好水 ， 盖好盖子中火煮；等到煮20分钟后 ， 将山药等食材加入锅中 ， 煮好后加入盐等调味料 ， 最后加入几颗枸杞点缀 ， 就能享用这道色香味俱全的菜肴了 。
第二种做法是豆豉排骨蒸山药 。 我们把买来的新鲜排骨加入盐等调味料拌均匀 ， 紧接着在里面加入豆豉酱搅拌并且在山药中加入适量盐腌制；然后将山药放入碗中 ， 在上面放置准备好的排骨 ， 然后将排骨山药放到蒸锅上在上面扣一个盘子或者一个大碗 ， 把盖子盖好大火转小火 ， 等到十分钟后就可以出锅了 ， 就能够享用这道美味的菜肴了 。第三种做法是豆沙山药糯米饼 。 将新鲜山药蒸熟搅拌成泥后加入白糖搅拌；等到山药泥晾凉后再加入适量的糯米粉 ， 糯米粉与山药泥的比例大约是2：1 ， 合成糯米团后也把豆沙切成同样大小 ， 然后搓成小球备用 。 接下来我们把山药团压成饼 ， 包入已经准备好的豆沙馅 ， 然后按压成饼 。 在电饼铛双面刷层底油 ， 将山药饼放入锅中煎熟即可食用 ， 这样做出来的山药会更加软糯可口 。
【鹌鹑蛋|被誉为秋季的第一补，山药的这些多样吃法，你能了解多少呢】
接下来分享的最后一种是干锅山药 。 我们在烧热的锅中加入油烧热 ， 把切好的山药条放到锅中 ， 煎到焦黄后盛出放到盘子里 ， 然后我们再在锅中加入少量的食用油 ， 放入我们事先准备好的肉沫翻炒 ， 等到翻炒到焦黄后加入生抽、料酒和蚝油进去翻炒 ， 然后加入准备好的山药片继续翻炒 ， 翻炒一会后加入青红椒和蒜末进去翻炒 ， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可 。 这样一道家常的干锅山药就制作完成了 ， 既美味又制作简单 。山药制作简单 ， 且美味 ， 吃起来软糯可口 ， 是入秋之后的不二之选 。 这些做法易操作 ， 赶快试试吧 ， 行动起来 ， 为家人、朋友制作一份山药美食 ， 享受秋后的下午时光 。
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