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【芹菜|炒芹菜时，切记别直接下锅炒，教你一招，芹菜脆嫩入味，营养下饭】
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大家好 ， 我是慧慧 ， 很多人在炒芹菜的时候都是直接下锅炒 ， 直接下锅炒就错了 ， 今天教大家一招 ， 炒出来的芹菜脆嫩入味 ， 好吃不塞牙 。
首先把芹菜叶子摘下来 ， 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素 ， 还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用 ， 还可降低血压、健脑镇静一根一根地掰下来清洗干净
再把粗一点的改刀切成细条
全部切好之后再斜刀切成三厘米左右的长段 ， 全部切好之后装入大碗中 ， 再加入一勺盐 ， 用手抓拌均 ， 腌制10分钟
再来准备准备一把大蒜 ， 切片 一块生姜 ， 先切片 ，再准备一把小葱 ， 切成葱花 ， 切好之后装入碗中备用 。
再准备6个香菇 ， 清洗干净 ， 切成薄片 ， 香菇是药食同源的一种中药材 ， 它具有健脾开胃 ， 化痰理气 ， 解毒 ， 等等的功效 。 切好之后装入碗中备用 。
提前跑了一把木耳清洗干净控水捞出
准备一个小碗 ， 里面打入3个鸡蛋 ， 用筷子充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用
这个时候我们的芹菜已经腌好了 ， 看着非常的清脆 ， 倒入清水 ， 把它清洗干净 ， 控水捞出来 ， 装入大碗中 。
锅中提前把水烧开 ， 放入木耳 和香菇焯水2分钟 ， 时间倒放入胡萝卜焯烫20秒 ， 拷出来放入盘里备用
锅中加少许食用油 ， 油温热倒入鸡蛋液 ，刚开始不要搅拌 ， 等鸡蛋液定性再推动一下 ， 然后铲成小块 ， 炒好之后把它盛出来备用 。
锅里再倒点食用油 ，放入葱姜蒜 炒出香味 。 然后放入芹菜 ， 翻拌均匀
翻炒至芹菜变色 ， 放入香菇 木耳 胡萝卜 ，然后快速翻炒均匀 ， 炒匀之后开始调味 ， 加一小勺盐 ， 一勺生抽 ， 适量的蚝油 ， 然后翻炒均匀
最后放入鸡蛋 ，再翻炒个6.7.89下 ， 炒匀之后就可以出锅了 。
这样炒出来的芹菜 脆嫩又入味 ， 营养美味 ， 好吃又下饭 ， 加了鸡蛋 ， 和胡萝卜 香菇 ， 木耳 ， 营养也是非常的丰富 ， 并且颜色搭配也很漂亮 ， 做法也是非常简单
今天就和大家分享到这里了 ， 如果朋友们有更好的健康美食 ， 也可以发在评论区 ， 大家一起学习 ， 编辑文章不易 ， 非常感谢大家帮忙点赞转发 ， 下期再见！
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