|黑芝麻被誉为“八谷之冠”，尤其黑芝麻的这2种吃法，营养价值翻倍
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芝麻 ， 被称为八谷之冠 ， 除了这个美誉之外 ， 作为常见的食材黑芝麻 ， 做法多种多样 ， 如黑芝麻馅料、黑芝麻油、黑芝麻酱、黑芝麻糊、黑芝麻糖果......几乎应有尽有 。
【|黑芝麻被誉为“八谷之冠”，尤其黑芝麻的这2种吃法，营养价值翻倍】
还有很多人都不知道的是 ， 别看黑芝麻很小粒 ， 却蕴含着大营养 。 比如让人没有想到的是 ， 黑芝麻的钙含量其实比牛奶还要高：根据《中国营养成分表》中所显示的黑芝麻钙含量 ， 每百克可以达到780mg ， 而普普通通的纯牛奶 ， 每百克也只是100mg左右 。
由此看出 ， 黑芝麻的钙含量还是非常高的 ， 只不过黑芝麻有优势也有劣势 ， 虽然黑芝麻的钙含量高 ， 但因为热量也比较高 ， 所以还是要适量吃的 。
首先在第一个吃法上 ， 就是需要大家适量吃 ， 每天吃10~20g左右就足够了 ， 不宜过多食用 。
至于牛奶 ， 也可按照中国营养学会推荐的2022版《中国居民膳食指南》所指出的 ， 每天每人要饮用300~400g奶制品 ， 可极易被机体消化吸收 。
还有黑芝麻其他的营养 ， 包括丰富的多不饱和脂肪 ， 亚油酸、亚麻酸 ， 都是营养价值非常高的物质 ， 对机体降低胆固醇 ， 预防慢性疾病都有益 。
接下来第二个关于黑芝麻的吃法 ， 则是需要大家分批次 ， 少量进行食用 ， 按照正常的食用量是每天10~20g ， 那么就可以把这个量去分发一下 ， 即每次只是几克的食用 ， 最终补钙的效果最高 。
第二个关于黑芝麻的吃法 ， 尤其是年纪大的人 ， 由于黑芝麻本身就有外壳 ， 加上老年人的肠胃功能消化不好 ， 如果直接吃整粒的黑芝麻 ， 很可能会引来消化不良、腹泻等问题 ， 针对性选择就需要把黑芝麻碾碎 ， 且是熟的黑芝麻 ， 那么其中的营养也是可以被吸收的 。
并且 ， 对于不爱吃黑芝麻的人群 ， 因黑芝麻在烹饪过程中会出现美拉德反应 ， 在风味上也会更好一点 ， 如果大家想要更省事的话 ， 也可以选择吃纯天然不加食品添加剂的黑芝麻糊 ， 用热水冲泡即可 。
第三个关于黑芝麻的吃法 ， 需要大家正确选择高品质的 ， 如颗粒饱满、大小均匀、闻起来有着浓郁香味的黑芝麻 ， 吃起来没有异味 ， 才真正具有养生效果 。
相反 ， 如果上边的条件你都不满足 ， 那么就要避免过多的食用了 ， 很可能是劣质黑芝麻 ， 再吃也是没用的 。
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