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深秋补充蛋白质 ， 别傻傻的只吃肉 ， 还是这个食材好 ， 怎么吃都不腻
深秋的东北 ， 落叶潇潇 ， 小风飕飕地吹得人身上凉凉的 。
今天看到有外地来的游客 ， 穿着短袖在路边瑟瑟发抖 ， 提前领略一下冰城的温度 ， 这样太容易感冒啦 。
看来无论去哪个城市旅游都要提前做好温度规划 ， 特别是今年的天气 ， 不能简单地照搬往年的经验 。
如果要来哈尔滨一定多备御寒的棉衣 ， 单单靠身体内的脂肪已经无法抵御冷风啦 。
深秋的哈尔滨 ， 人们已经开始在饮食上下功夫保养身体了 。 现在正是补充蛋白质的好时候 ， 如果一说到补充蛋白质就想到吃肉 ， 那你一定是无肉不欢的人 ， 今天给你介绍一个食材 ， 蛋白质是肉的3倍 ， 而且怎么吃都不腻 ， 快来看看吧
【食材|深秋补充蛋白质，别傻傻的只吃肉，还是这个食材好，怎么吃都不腻】这个神奇的食材就是黄豆 ， 黄豆含有丰富的蛋白质 ， 比肉还高 ， 黄豆里含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进人体的消化吸收 ， 加快胃肠的蠕动 ， 加快身体里的废物的排泄 。
黄豆中还含有丰富的卵磷脂 ， 可以健脑 ， 还能帮助人体抑制胆固醇的摄入 ， 是对大脑有非常好的营养作用的食材之一 。
黄豆在生活中能制作出很多种食品 ， 豆浆 ， 豆腐脑 ， 干豆腐 ， 水豆腐 ， 冻豆腐 ， 这些食材都很棒 ， 真是怎么吃都不腻 。
肉末豆腐食材：豆腐 半块 ， 猪肉 100g ， 食盐 少许 ， 蚝油 1勺 ， 酱油 15g 。
做法：东北的卤水大豆腐 ， 也叫水豆腐 ， 3元钱就能买一大块 ， 今天只用一半就可以了 。
把大豆腐切成打麻将用的色子个头大小的块状 。
锅内放入适量的水烧开后 ， 小心地把豆腐放入锅内焯一下 ， 去掉豆腥味 。 这样会让豆香味更浓郁 。 煮几分钟后 ， 小心地用漏勺捞出 ， 因为煮过的豆腐会更滑嫩 ， 一定要小心避免碰碎豆腐 ， 然后捞出来放入盘子里 。
另起锅 ， 放入适量的食用油 ， 爆香葱花 ， 然后倒入切好的猪肉碎 ， 翻炒均匀 ， 炒至断生后 ， 放入适量的豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。 少放一点点水 ， 稍炖一下 。
最后把烧好的肉末酱 ， 直接倒入焯好的豆腐上 ， 这道菜就做好了 。
下面我们看看干豆腐怎么做好吃
京酱肉丝
食材：干豆腐 250g；胡萝卜 1只；黄瓜 1只 ， 洋葱 适量；里脊肉 200g；豆瓣酱 适量 ， 葱、姜、蒜、适量
做法：黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净去皮 ， 切成细丝 ， 平山干豆腐切成大小 一样的方形 ， 叠成三角形 ， 取一只漂亮的盘子 ， 把叠成三角形的干豆腐摆出漂亮的形状 ， 旁边依次摆好切好的各种丝 ， 洋葱摆出一个花形 ， 然后把里脊肉切成细丝 ， 锅内放油烧热 ， 爆香葱、姜、蒜 ， 放入豆瓣酱炒香 ， 倒入切好的里脊肉丝 ， 炒熟后放在摆好的盘子上面 ， 一盘漂亮的京酱肉丝就做好了 。
用干豆腐卷上肉丝 ， 放上葱丝黄瓜丝和胡萝卜丝 ， 吃一口贼香
冻豆腐包饺子
食材准备：
冻豆腐 半块；白菜 300g ；五花肉 500g；葱 适量；姜 适量；五香粉 适量；料酒 适量；酱油 适量；蚝油 适量；面粉 500g；食用油 适量；食用盐 适量；
做法：冻豆腐提前用冷水化冻 ， 取一半 ， 挤去水分 ， 冻豆腐小心地切成细小的块状 ， 备用 。 把500g五花肉去了肉皮 ， 用清水清洗干净 ， 先切成片再切成肉末 。 把葱去皮清洗干净后切成细末 ， 姜清洗干净去了外皮先切成片然后再切成细末 。 取一个深盆 ， 放入切好的肉末 ， 加入切好的葱末和姜末 ， 放入适量的食用盐 ， 倒入适量的酱油 ， 然后按照一个方向搅拌均匀 。 然后放入适量五香粉 ， 再加2羹匙蚝油 ， 倒入适量的料酒 ， 加入适量的食用油 ， 按照原来的方向继续搅拌 ， 然后把搅拌好的肉料放到冰箱的冷藏室里冰镇10分钟 。
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