地三鲜|鸡蛋买回来还不知道怎么做？试试我这道水煮荷包蛋又圆又嫩茄子|土豆|青椒|东北菜

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大家好我是若水，为什么你在家做水煮荷包蛋时，煮出来的荷包蛋不仅粘锅，而且还不成形，锅里面还有很多浮沫呢？其实是我们没有掌握正确的做法。

今天若水就给大家分享水煮荷包蛋的正确做法，保证这样做出来不散花，不粘锅，还没有白沫子，吃着老嫩适中。首先我们先来挑选鸡蛋，要选择这样表皮摸起来粗糙的鸡蛋，这样的鸡蛋比较新鲜，蛋清蛋黄不会分离，煮出来的荷包蛋才会完整。
【地三鲜|鸡蛋买回来还不知道怎么做？试试我这道水煮荷包蛋又圆又嫩】
鸡蛋中我们加入少许的食盐，再加入清水，把鸡蛋清洗一下，将鸡蛋表面那杂质给它清洗干净，这样吃起来更加的卫生，然后把清洗好的鸡蛋放入盘中，再准备三个小碗，碗里面我们分别打入三个鸡蛋，这样分别打入鸡蛋，煮出来的荷包蛋，每一个都不会互相粘连。
锅中我们加入足量的清水，水稍微多一些，然后把火点着，将水呢给它烧开。
水开以后，加入少许的食用盐，用勺子将盐给它搅拌开，加入食盐的目的呢，食盐能起到使蛋白快速凝固的作用，水开以后把火关掉，然后我们把鸡蛋呢，逐个的下入锅中，加鸡蛋的时候这个碗一定要贴着这个水面下，以免把这个蛋清和蛋黄给它俩分离了，手法非常的重要。

煮这个鸡蛋的时候大家记住千万要把火给关掉，如果鸡蛋离水面太高呢，鸡蛋下入锅中就容易碎掉了，然后我们把锅盖盖上焖煮三分钟，三分钟以后鸡蛋已经凝固了，然后我们用一个小铲子把鸡蛋的底部呢，给它轻轻的搓一下，鸡蛋呢不容易粘连在一起，
我们再盖上锅盖，把火点着，再煮个小火煮个三分钟，这样我们这个溏心鸡蛋就煮好了，如果喜欢吃老了也可以多煮两分钟。把煮好的鸡蛋放入盆中，这样做的荷包蛋个个非常的完整，而且呢也没有粘锅的现象，看着就很有食欲。

如果是吃早餐呢，我们也可以准备一个空碗，加入小葱花，再来一些生抽酱油，加入少许的食盐，再来点香油，再增加一下香味，然后加入开水，再把煮好的荷包蛋放入汤汁中，这样一碗香气腾腾的水煮荷包蛋就制作完成了，喜欢的朋友呢有时间你在家也可以试一试，而且做法非常的简单。

地三鲜|鸡蛋买回来还不知道怎么做？试试我这道水煮荷包蛋又圆又嫩

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