【鱼头|酱香浓郁，鲜嫩可口的照烧鸡腿饭，每吃一次都意犹未尽太美味了】
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鸡腿是鸡从脚到腿的部位 ， 及腿根一带的肉 ， 其肉质颇坚硬 ， 连皮一起摄取时 ， 脂肪的含量较多 ， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。
鸡腿肉可以做很多美食 ， 炸鸡腿、红烧鸡腿、手撕鸡腿肉、口水鸡腿、蜜汁鸡腿等等 ， 可以很直白地说 ， 大家对于鸡腿的美食都是爱不释口 。
今天老康就用鸡腿肉给大家分享一道酱香浓郁 ， 鲜嫩可口的照烧鸡腿饭 ， 让你们也学着做一下 ， 大饱口福满足自己的胃 。
食材和调味料：
1、大鸡腿一个
2、五香粉、料酒、盐、照烧汁
照烧鸡排饭的做法：
首先将鸡腿洗干净 ， 然后用剪刀顺着鸡腿外侧剪开 ， 把骨头剔除 。 然后将鸡皮一侧翻过来 ， 用刀背敲打一下 ， 使肉质松软 ， 并用叉子或牙签在鸡腿肉上均匀打洞
然后在处理好的鸡腿上撒上五香粉 ， 适量料酒 ， 少量盐 ， 抓匀腌制10分钟
现在起锅 ， 烧热后鸡皮朝下煎至出油后翻面继续煎 ， 用煎出的鸡油继续煎至两面金黄 ， 把多余的油倒出 ， 然后放入照烧汁 ， 调制小火熬煮3分钟 ， 成糊状收汁
最后将煎好的照烧鸡腿肉取出 ， 切成条状铺在米饭上 ， 搭配上胡萝卜、西蓝花等焯水烫熟的小菜 ， 再淋上锅内多余的照烧汁就可以了 。 一碗酱香浓郁 ， 鲜嫩可口的照烧鸡腿饭就做好了 。 晚餐时刻 ， 来上这么一碗简直太棒了 。
1、给鸡腿肉均匀打通可防止皮缩 ， 还能更好入味；
2、如果没有照烧汁的话也可以自己调配 ， 蜂蜜5勺、生抽5勺、料酒2勺 ， 少量水即可 。
3、照烧鸡腿饭除了鸡肉还需要搭配一些蔬菜 ， 营养搭配就更均衡更健康了 。
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