四、酸汤面准备食材：细面条、紫菜、蒜苗（这会可能没有蒜苗 ， 可以换成小葱）、虾皮 。
1、蒜苗清洗干净后切碎 ， 碗中加入撕碎的紫菜、一把虾皮 ， 半勺陈醋、一勺生抽、适量的盐和鸡精 ， 一勺芝麻油 ， 少量的胡椒粉 。
2、煮面 ， 面条下入开水锅中煮熟 ， 在捞面条之前舀一勺面汤倒入碗中 ， 搅拌后放入面条即可 。 喜欢吃煎蛋的话可以煎一个鸡蛋放入 。
五、羊肉热汤面准备食材：细面条、羊脊骨、黑木耳、红枣、枸杞、姜、小葱等 。
1、羊脊骨清洗干净 ， 放入水中加入2勺料酒浸泡15分钟 ， 再次冲洗干净 ， 煮锅中加入足量的清水 ， 放入羊脊骨、姜片、小葱段 ， 煮1个小时左右 ， 在煮的过程中要将漂浮在水面上的血末撇出来 。
2、黑木耳提前泡发清洗干净 ， 将红枣和黑木耳和枸杞放入锅中 ， 煮5分钟左右 。
3、将细面条放入煮锅中 ， 煮几分钟 ， 将面条煮熟 。
4、碗中加入适量的盐和胡椒粉 ， 羊汤煮好后倒入碗中 ， 将盐和胡椒粉冲开 ， 面条和红枣、枸杞捞出放入碗中 ， 拌匀撒上小葱 ， 将从羊脊骨上剥下来的肉放入碗中即可 。
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