文章图片
文章图片
秋天是吃螃蟹的季节 ， 尤其是9~10月份 ， 螃蟹肉最为肥美、新鲜 ， 大家可要抓紧了 ， 别错过 。 这一期讲的不是做法 ， 而是讲怎么辨别市面上的螃蟹 ， 防止买到“金玉其外 ， 败絮其中”的螃蟹 ， 因为有些螃蟹 ， 表面上看起来个头很大 ， 里面却没多少肉 ， 且蟹黄、蟹膏也不多 ， 想想就不划算 。 下面就给分享大家5个挑选螃蟹的小妙招 ， 只要牢记5个技巧 ， 简单又好记 ， 不花1分冤枉钱 。
1.看螃蟹的颜色
首先 ， 我们应该看颜色 。 优质的螃蟹背部呈青灰色 ， 光泽度较好 ， 腹部则是呈白色 ， 腹部纹路越深 ， 说明螃蟹越肥 。 还有就是螃蟹的肚脐处 ， 如果发黄或发红 ， 那就说明这只螃蟹的蟹膏十分丰富 ， 味道就不会太差 。
2.看螃蟹是否活跃
不管是什么海鲜或水产品 ， 都讲究一个“鲜” ， 也就是“新鲜” ， 螃蟹同样如此 。 如果看到的是活蹦乱跳的螃蟹 ， 那就可以放心了 。 要是一直不动 ， 可就要当心了 。 可以用东西挑动一下 ， 是不是死的螃蟹 。 也可以试着翻它的身 ， 如果它自己能翻过来的话 ， 说明这只蟹还算是比较新鲜的 。
3.称一下螃蟹的重量
我们毕竟没有透视眼 ， 所以找2只个头差不多大的螃蟹来进行比较 ， 还算是比较靠谱的方法 ， 虽然 ， 这是个笨办法 ， 但是笨办法有笨办法的好处 。 只是要费些时间来挑选 ， 多对比几个 ， 就能选好 。
4.捏一下螃蟹的软硬度
在挑选螃蟹时 ， 一定得捏一下螃蟹腿 ， 如果捏上去感觉腿很软 ， 说明蟹肉不够饱满 ， 不建议购买 。 反之 ， 感觉蟹腿比较硬 ， 那就说明是正常的螃蟹 ， 这类螃蟹的肉质就比较好 ， 味道也会很鲜美 。
5.分辨公母
众所周知 ， 螃蟹是分公母的 ， 九月吃母螃蟹 ， 十月吃公螃蟹 。 想区分公母螃蟹 ， 其实也很简单 ， 看它们的肚子就行了 ， 公蟹的肚皮上有一个三角形的壳 ， 而母蟹的肚皮上则没有 。 是不是很简单？
以上就是今天跟大家分享的全部内容了 ， 关于如何购买螃蟹的方法 ， 你学会了吗？如果怕忘记的话 ， 可以先收藏起来 ， 以后要用的时候 ， 可以找出来慢慢看 。
【螃蟹|螃蟹怎么买，牢记5个技巧，简单又好记，不花1分冤枉钱】喜欢这篇文章的话 ， 就请给个赞吧！关注超哥 ， 每天分享“美食相关知识和烹饪技巧” ， 记得“收藏和转发”哦！期待每一次遇见！
推荐阅读
- 苹果派|来自荷兰和牙买加的美食，看一看你吃过哪几种？
- 米饭|买鲈鱼，选海鲈鱼还是淡水鲈鱼？口感差别大，买错肉质柴，腥味重
- 鳗鱼|鳗鱼吃濒危了，怎么鳗鱼店越开越多？
- 奶茶|奶茶别出去买了，在家做简单更健康，无任何添加剂，低糖更好喝
- 辣椒|白菜卷肉怎么做好吃，学会这道美食的制作方法，家里的人都喜欢
- 羊肉|山药怎么做最好吃？分享5种不同的做法，营养健康，全家都爱吃
- 酸奶|躲过了雪糕刺客，没躲过酸奶土匪，高价酸奶该怎么选
- 杏鲍菇|杏鲍菇买回来别加肉片了，像我一样加豆腐，不仅鲜嫩可口还简单好吃
- 北京烤鸭|宝妈给孩子买“蛋糕边角料”，引发网友热议，直言也不为孩子着想
- 螃蟹|9月儿子就馋这早餐，营养管饱，每周必做2次每次煮一大锅汁都不剩