2、接下来再准备一些配菜 ， 准备一些大葱 ， 先切成葱丝 ， 然后再给切成葱花 ， 再准备一些大蒜 ， 拍碎 ， 再给剁成蒜蓉 ， 再准备一些生姜 ， 剁成姜末
3、再准备一些猪肉 ， 先给猪肉切成小块 ， 然后再给剁成肉末 ， 不要弄得太碎了 ， 不然吃起来没有颗粒感 ， 弄好的肉末再放入碗中备用
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4、锅中烧水 ， 放入盐 再放入生抽 ， 水开放入豆腐丁给焯水 ， 焯水断生后 ， 再给捞出 ， 然后再放进碗中备用
5、接下来锅中烧油 ， 放入肉末炒一炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再继续炒 ， 炒到微微焦黄的时候 ， 然后再放入葱姜和蒜爆香 ，
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6、炒出鲜味 ， 接下来再放入豆瓣酱 ， 或者是火锅底料 ， 炒入味 ， 再倒入开水 ， 大火煮开 ， 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 继续炖入味 ，
7、炖到入味的时候 ， 然后再放入豆腐继续给炖一炖 ， 淋入水淀粉 ， 这样炖煮来的汤汁更加浓郁好喝 ，
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炖到入味的时候 ， 再放入葱花 ， 美味既成 ， 美味好吃的麻婆豆腐就做好了 。
少吃两绿 苦瓜 绿豆
【薯片|秋渐凉，多吃“2红4白”，少吃2绿，防秋燥忌寒凉，秋冬身体棒】秋季的气候干燥 ， 容易使人阴津耗伤 ， 进补应以润秋燥、护阴津为主 。 饮食上要多润肺少寒凉 ， 因此在日常生活中少吃寒凉食物:西瓜、甜瓜、香瓜绿豆 苦瓜等 。
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