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东北地区由于自然环境地理位置 ， 以及气候的原因 ， 有独特的饮食习惯 ， 东北人喜欢喝酒 ， 这是因为冬天的时候 ， 喝酒可以取暖 ， 另外还可以打发时间 ， 喝酒就需要下酒菜 ， 东北人酒桌上常见的5道硬菜 ， 道道是经典 ， 特别是第5道菜 ， 很多人不敢 。
排骨炖豆角 ， 这道菜是东北人餐桌上常出现的 ， 即便不喝酒的时候 ， 平日里也常吃 ， 用排骨豆角为食材加入各种调味料 ， 属于咸香鲜口味的 ， 营养价值很高 ， 排骨可以为人体提供优质的蛋白质 ， 丰富的钙质 ， 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸常吃 ， 健脾胃 ， 增强食欲 ， 之所以都每人一年四季都会吃排骨炖豆角 ， 是因为当地豆角产量很高 ， 吃不完的豆角晒干 ， 冬天没有蔬菜吃的时候 ， 拿出来泡一泡跟排骨炖在一起 ， 味道依然鲜美 。
大拉皮 ， 它属于凉拌菜 ， 自然是酒桌上不可缺少的 ， 大拉皮的弹性十足 ， 很有嚼头 ， 而且配菜十分丰富 ， 用它来做下酒菜很解腻 。 多种菜品组成 ， 口感层次丰富 ， 味道多变 ， 让人百吃不厌 ， 大拉皮儿的料汁是很关键的 ， 蒜末 ， 姜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 芝麻 ， 白糖 ， 陈醋一样都不能少 ， 最后用热油即香味道特别香 。
蘸酱菜 ， 别看东北天气寒冷 ， 但是冬天 ， 室内温度很高 ， 因此东北人喜欢吃蘸酱菜 ， 各种蔬菜清洗干净 ， 蘸着酱吃 ， 最大程度保留蔬菜的营养不流失 ， 同时清口解腻 ， 也是很好的下酒菜 。
鸡骨架 ， 东北人的酒桌上鸡骨架是很受欢迎的 ， 因为它是很好的下酒菜 ， 喝酒就肉 ， 越喝越有 ， 鸡架的价格比较便宜 ， 也是受欢迎的一个方面 。
【经典|东北人酒桌上常见的5道硬菜，道道是经典，第5道菜很多人不敢吃】东北人把没什么肉的鸡架 ， 做出了高度 ， 烤鸡架 ， 炸鸡架降鸡架 ， 做法很多 ， 吃起来肉香酥烂 ， 就着满是酱料的鸡骨头 ， 也能喝两杯酒 ， 咸香浓郁的味道 ， 让人很上头 ， 越啃越香 。
炒蚕蛹 ， 炒蚕蛹的口感非常特别 ， 软糯糯的 ， 吃到嘴里有爆浆的感觉 ， 有一种独特的味道 ， 难以言说 ， 但是有一点 ， 这道菜的营养价值很高 ， 它的蛋白质含量要比鸡蛋都要高 ， 而且吃一口蚕蛹 ， 喝一口白酒 ， 特别的下酒 ， 但是因为它是一种虫子 ， 很多人对昆虫怕怕的是不敢吃的 。
东北人酒桌上的五道硬菜 ， 道道经典 ， 你吃过几种？
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