【碳酸饮料|肉末豆腐的正确打开方式，只需多做这一步，香嫩可口豆腐不碎】
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秋天天气干燥 ， 在家不知道吃什么的时候 ， 不妨试试做一道美味可口又下饭的肉沫豆腐 。 豆腐是一种非常有意思的食材 ， 虽然明明是素食类的豆制品 ， 但在与肉类搭配的时候却能够爆发出一种不输给肉类的美味口感 。 当肉沫豆腐放在米饭中一起搅拌均匀的时候 ， 用勺子挖起一口放在嘴里 。 米饭的香气中夹杂着肉沫豆腐和香菇的香气 ， 真让人忍不住多吃几碗米饭 。
在做肉沫豆腐之前 ， 首先要将配料部分全部处理完 。 准备好适量的香菇 ， 将其放在清水中浸泡一会 。 这样做出来的香菇口感会更加嫩 ， 味道也会更香一点 。 而葱姜蒜这种常规的配料 ， 则是分别洗干净之后全部切成碎末的形状 。 在切这些配料的时候一定要尽可能地将其切得碎一点 ， 这样在做肉沫豆腐的时候才不会明显地咀嚼到配料 ， 而是将这些香气充分地潜藏在美食当中 。 若是喜欢吃辣的小伙伴 ， 还可以准备一点干辣椒 ， 也切成碎末的形状全部装在一起 。
紧接着就可以开始准备豆腐块的部分了 。 首先在切豆腐的时候要尽可能地将豆腐切得小一点 ， 这样在吃的时候才可以充分地将其他配料也全部放在一个勺子里 ， 吃起来味道更加丰富 ， 更加香 。 紧接着将豆腐冷水下锅加入一点食用盐和食用油焯水 。 等待锅内的水沸腾之后 ， 就可以将豆腐块捞出来了 。
最后就是准备猪肉沫的部分 。 将猪肉洗干净之后切成肉沫的形状 ， 随后和香菇丁放在一个碗中 。 紧接着加入食用盐食用油以及一点胡椒粉和酱油搅拌均匀 。 大概腌制十分钟左右 ， 就可以起锅烧油开始烹饪美食了 。 首先在锅中多放入一点油 ， 将葱姜蒜末爆炒出香味 ， 紧接着就可以把猪肉沫和香菇沫放在油锅中爆炒了 。 等待猪肉表面断生的样子时再将豆腐块放进去一起翻炒均匀即可 。
最后 ， 在肉沫豆腐出锅之前 ， 加入一点食用盐和酱油调味就可以了 。 要想让这道美食变得超级下饭 ， 记得还要加入一点淀粉和清水做成勾芡 ， 最后大火收汁将汤汁部分全部吸收 ， 一道美味可口的肉沫豆腐就大功告成了 。 在天气干燥的时候 ， 用这道美食拌着米饭吃 ， 小朋友一定会非常有胃口 ， 小伙伴们赶紧试试吧 。
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