6：提前洗净的韭菜切成末 ， 放进鲅鱼猪肉馅一起 ， 搅拌均匀就可以包饺子啦 。
7：调好的肉馅放到饺子皮上 ， 根据自己的喜欢包成想要的形状 ， 饺子皮越薄 ， 放入的饺子馅越多 ， 包出来的饺子越好吃 ， 正所谓“薄皮大馅” 。
8：鲅鱼饺子最数蓬莱的大饺子出名了 ， 饺子皮有普通饺子的2倍大 ， 个头也有两倍大 ， 煮出来的饺子像小笼包 。 饺子包好了 ， 煮饺子也有技巧 ， 特别是大个的饺子 ， 如果不会煮饺子 ， 那么我们就前功尽弃了 ， 煮出来一锅汤就麻烦了 。
9：锅中水烧开 ， 加入1勺盐 ， 增加面的筋性 ， 依次慢慢下入饺子 ， 一定不要一下全部放进锅中 ， 如果全部放进锅中会导致水温下降 ， 饺子飘不起来 ， 那么就很容易座锅底了 ， 破皮露馅就难免不了啦！一边下饺子 ， 一边慢慢推动 ， 直到饺子漂起来就不会沉底了 。
10：像这样大饺子 ， 你可以全程开着锅盖煮 ， 当饺子全部漂到水面了 ， 就不用不停地搅动了 ， 加3次凉水 ， 一直到饺子的肚子鼓起来 ， 全程大约5分钟左后 ， 薄皮大馅 ， 鲜嫩多汁的鲅鱼馅饺子就可以出锅了 ， 出锅之前记得再点一次凉水降温 ， 这样你在向外捞饺子的时候 ， 锅内的水不会一直沸腾 ， 导致饺子煮过火 。
11：夹开一个看看 ， 细腻的肉馅就像果冻一样 ， 鲜嫩又美味 ， 鲜香不腥气 ， 饺子皮里还有一泡汤 ， 真的是太鲜美了！一碗里面只能装3个大饺子 ， 让人看了就流口水！解馋又顶饱！入秋后 ， 吃鸡肉鸭肉不如吃它 ， 低脂高蛋白 ， 包饺子吃贼鲜！真好吃！
这是我见过最成功的一次鲅鱼馅饺子的做法了 ， 我60岁的大姐和二姐的杰作 ， 这样的大饺子你能吃几个？喜欢吃鲅鱼饺子的赶紧做起来吧！如果您有关于鲅鱼饺子更美味的调馅方法 ， 欢迎到下方评论区留言 ， 您的每一个留言都是我学习的动力 ， 我是乡村荣姐 ， 喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
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