广东
老话说:“食在广东 , 味在四川” , 跟四川的烧烤不一样 , 广东人对于烧烤更喜欢新鲜的食材 , 特别是海鲜菜品 。
炭烤濑尿虾 , 烤基围虾 , 烤鲍鱼 , 烤生蚝等海鲜菜品 , 夏季在广东的大街小巷里到处都是各种卖海鲜烧烤的摊位 , “烤生蚝10块钱5个”这种口号到处都在喊 。
广东人讲究食材的鲜味 , 吃烧烤时也是如此 , 蒜蓉生蚝不能烤太久 , 否则鲜味就没有了 , 只要蒜蓉有了香味 , 生蚝就可以吃了 , 生蚝肉质肥美 , 鲜嫩多汁 , 蒜香浓郁 , 让人品尝一口后停不下来 。
湖南
南方地区湖南的烧烤也很有名气 , 湖南长沙 , 岳阳 , 湘西的烧烤让人称赞不已 。
湖南烧烤善于使用孜然 , 椒盐等调味品 , 在食材选择上更加丰富 , 有湖南人爱吃的掌中宝 , 鸡脆骨等各种特色菜品 。
湖南人喜欢吃辣 , 吃烧烤时也是如此 , 不管是烤肉还是烤蔬菜都喜欢放入少许辣椒粉 , 这样做出来的烧烤香辣开胃很适合下酒 , 外地人可能感觉有咸又辣有点过于重口味 , 但是对于湖南人而言 , 这样的烧烤吃起来才够味 。
以上这6个地方的烧烤 , 你喜欢吃吗?
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