二、孙猴子盘和对花月饼除了大月饼之外 ， 河西走廊地区生活的汉族百姓每逢中秋还会制作其他的特色食物 ， 其中最具代表性的莫过于孙猴子盘和对花月饼了 。
讲起孙猴子盘 ， 就不得不提起中国神话传说中的吴刚伐桂 ， 古人在赏月的时候发现月亮上有许多因为地势起伏的图案 ， 其中有一块很像一株大树 ， 便有了吴刚伐桂的神话传说 。
但是在河西走廊地区 ， 人们并没有见过桂花树 ， 因此对于这个传说的接受度也十分有限 。
▲吴刚伐桂
在他们看来月亮上的图案就是一棵结满了果子的“桫椤椤”树 ， 上面好像还有一个摘果子的猴子 。
能够去到月宫捣乱的 ， 那自然就是神通广大的孙猴子了 。
于是当地汉族百姓在中秋当天 ， 就会做一种叫做孙猴子盘的食物 。
他们会先用面团捏出一只猴子的造型 ， 之后再找一节有很多枝干的糜子枝 ， 在枝干上密密麻麻地捏上小面团 。
由于人们希望无所不能的孙悟空能为明年带来丰收 ， 因此他们会尽可能多地在枝条上捏面团 ， 直到再也放不下了 ， 才将其放到单独的蒸锅中蒸熟 。
和大月饼不同 ， 孙猴子盘的食用价值并不高 ， 其一般被当做祈福的用品 。
在一些特定情况下 ， 孙猴子盘还扮演了求子的工具 。
当地如果有人家想要孩子不得的话 ， 就会在每年中秋前找到那些人丁兴旺的家庭 ， 说要“偷他们的孙猴子盘一用” 。
▲孙悟空动画形象
被请求的家庭自然心领神会 ， 他们会在当年特别用心地制作孙猴子盘 ， 在桫椤椤树（糜子枝）上 ， 摆上尽可能多的果子（面团） ， 然后将这些果子一个个涂成红色 。
在中秋当晚 ， 一家人在院子里祭祀完成后 ， 他们就会将孙猴子盘故意留在供桌上 ， 等待另一家人来“偷” 。
偷走孙猴子盘的那家人 ， 如果在未来的一年内怀上孩子的话 ， 他们就要在来年的中秋也做一个精致的孙猴子盘 ， 并在中秋当晚还给另一家人 。
和孙猴子盘具有类似功能的还有一种叫做对花月饼的食物 ， 这是只有家中有单身未婚男青年的人家 ， 才会做的食物 。
【月饼|西瓜泡月饼，面人孙悟空，河西走廊有哪些独特的中秋美食？】对花月饼说是月饼 ， 其实是一个下大上小 ， 六棱形的“小宝塔” ， 但塔顶不是尖的 ， 是平顶 。
其制作过程也非常复杂 ， 首先要将发面切成大小不一的三角 ， 将三角形的对角捏在一起变成一个＂小喇叭＂ ， 再给小喇叭抹上油 ， 涂上各种不同的颜色 ， 之后将这些小喇叭一层一层的捏在一起 。
▲精美的对花月饼
有时那些刚刚结婚还想要孩子的家庭也会制作对花月饼 ， 只不过他们会在最上面一层再放上两个面桃子 ， 还要将桃子嘴染成红色 ， 借此祈求来年能够有自己的孩子 。
从孙猴子盘和对花月饼的文化内涵中 ， 我们不难看出中原文化的影子 。
无论是桫椤椤树还是在中秋求姻缘 ， 都借鉴了中原地区的神话元素 ， 但河西百姓基于生活经验对神话的再创作 ， 无疑也是对我国中秋文化体系的重要补充 。
三、独特的祭月仪式在中国其他地区 ， 从唐朝开始中秋节的祭月之风 ， 便逐渐被赏月活动所取代 ， 月饼也从祭祀用品变成了人们口中的美食 。
但是在河西走廊中秋的祭天 ， 依然是重头戏 ， 因此大月饼、孙猴子盘和对花月饼都是标准的祭祀食品 。
▲中秋祭月
每到中秋节的晚上 ， 当地的人家就会在院子中摆上香案 ， 在上面摆上大月饼等食物 ， 然后再在旁边焚上几炷香 。
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