4、接着把豆皮倒进锅里 ， 与莴笋叶一起快炒 ， 时间别太长 ， 否则莴笋叶就太软了 ， 十几秒钟即可 ， 豆皮本身是很容易熟的 。 不需要额外放盐 ， 因为我们放的生抽以及蚝油里边的盐分就已经足够了 ， 再放盐会咸 ， 那么自然会将菜肴的鲜味给覆盖掉 。 关火以后立即出锅 ， 以免锅内的余温将莴笋叶加热至发黄 。
【小茉莉有话说】
除了莴笋叶 ， 很多根茎类蔬菜也是如此 ， 比如白萝卜 ， 胡萝卜 ， 芹菜 ， 空心菜等等 ， 其实这些食材的叶子都是可以食用的 ， 而且含有丰富的营养 ， 扔掉就太可惜了 。
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